【摘 要】
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猪肝以及其他畜禽类的肝脏堪称营养宝库,其某些营养素的含量甚至比肉类更胜一筹。100克猪肝含维生素A为4972微克,是瘦肉的113倍,铁含量为22.6毫克,是瘦肉的7.5倍,猪肝中铁的
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猪肝以及其他畜禽类的肝脏堪称营养宝库,其某些营养素的含量甚至比肉类更胜一筹。100克猪肝含维生素A为4972微克,是瘦肉的113倍,铁含量为22.6毫克,是瘦肉的7.5倍,猪肝中铁的吸收率与瘦肉相当。所以一直以来,猪肝都是补铁的最佳选择。但需要注意的是,100克生的新鲜猪肝含铁22.6毫克,而100克卤好的猪肝中含铁只有2毫
The liver of pig liver and other livestock is a treasure trove of nutrition, and some of its nutrients are even superior to meat. 100 grams of pig liver with vitamin A 4972 micrograms, 113 times the lean meat, iron content of 22.6 mg, 7.5 times the lean meat, iron absorption in pig liver and lean quite. Therefore, pig liver all the time is the best choice for iron supplement. However, it should be noted that fresh pig liver 100 grams of raw iron contains 22.6 milligrams of iron, while 100 grams of halogen pig liver iron is only 2 milligrams
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