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在实验室模拟高水分蒸坯过程，研究蒸坯水分、蒸坯温度、蒸坯时间等因素对浸出棉籽毛油磷脂和游离棉酚含量的影响，并采用正交试验对高水分蒸坯工艺进行优化。结果表明，蒸坯水分20％，蒸坯温度95℃，蒸坯时间65min，可以将棉籽毛油中磷脂含量降至0．87％，游离棉酚含量降至0．075％，有效改善了浸出棉籽毛油的品质。