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葡萄新梢在一年中生长期长，发生多次副梢，且新梢、副梢生长旺盛很容易造成架面郁闭，通风透光不良，严重影响产量和质量。合理及时的夏剪，可以减少养分消耗，改善通风透光条件，增加养分的积累，对提高坐果率、促进花芽分化、增进果实品质和通风透光都有很好的效果。
一、抹芽定梢
葡萄早春萌发的芽眼较多，在新梢开始生长至展叶，为了节省树体营养应及时抹掉一部分芽。第一次抹芽在萌动后10-15天，芽长到1-2厘米时进行，去掉距地面50厘米以下的芽。细弱枝条上的芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽、老蔓上无用的隐芽等，一节上如萌发2-3个芽时，留主芽去副芽。抽生芽选择其中一个健壮、有花序的芽留下，另一个抹掉。对于一个芽眼中的散生芽同样选留一个饱满健壮较大的芽，其余的芽抹掉。总之，一个芽眼只保留一个壮梢即可。待新梢长到重5-20厘米时再进行一次除梢，按花序量和枝条量的多少，去掉过多过密的发育枝、结果枝和弱枝，保留一定数量健壮的结果枝和营养枝。在枝条封头部位的弱枝也应保留，以便培养成来年的结果母枝。根据每平方米架面可保留15-20个左右的新梢，单篱架每隔10厘米左右留一个新梢，双篱架15厘米左右留一个新梢。
二、摘心
新梢摘心的早晚和次数，应根据品种、树势和修剪方法而定。前期摘心（花期摘心）可抑制新梢的延长生长，使开花整齐，授粉良好，坐果率提高。后期摘心，可改善葡萄架面的通风、透光条件，促使花芽分化和果实发育，充实枝蔓，提高产量。
在开花前3-5天（一般在5月20日左右）对结果枝进行摘心。一般结果枝常在花序以上留5-7片叶摘心，主蔓延长蔓（营养枝）留16-20片叶、预备枝留9-13片叶摘心，有利于促进果实成熟和加速枝蔓木质化。萌芽长势过旺时，多次摘心，以控制枝蔓生长，减少养分消耗。通过摘掉嫩尖可以暂时阻止结果枝的延长生长，将营养物质集中供给花序，从而提高坐果率：果穗下部的副梢要全部除去，上部可留2片叶摘心，以后再萌发的副梢，除最上一枝蔓外全部去除；在发育蔓上的副梢留2-3片叶摘心，以后萌发的副梢--如有花穗，可以保留顶端一个，其余全部去除。新梢上的卷须全部从根部去掉；及时将新梢绑缚于铁丝上，使其直立生长，新梢间距离要均匀；对病残、干枯老蔓全部剪除，清除园外。
三、副梢处理
剐梢对维持树形、改善架面的通风透光条件有着重要的作用。
1、结果副梢的处理
第1穗果以下的副梢全部抹掉，第1穗果以上的各节副梢均留1或2片叶摘心，对依次副梢上抽生的二次副梢除了枝条顶端的2个副梢保留1-2片叶摘心外，其余的二次副梢全部尽早抹掉。
2.营养枝副梢的处理
营养枝上的副梢一般保留2片叶反复摘心。
3.新梢顶端副梢的处理
在葡萄果实像黄豆粒大小的时候，保留3-4叶片反复摘心，若夏秋季节这些副梢的生长影响了架面的通风透光，也可以疏掉部分副梢。
四、花期管理
葡萄开花时间大约在5月下旬，葡萄花期的长短通常与气候和品种有关，天气晴朗时花期多为6-7天，气温越高花期越短，开花期如果遇上阴雨不断花期延长，而且正常的授粉也会受到严重影响。花期摘心能控制副梢生长，其中对花序较多、较大而落花落果严重的品种，可以在开花前3-5天内进行摘心，在花序展现之后，根据植株的负载状况及时疏除过多或过分弱小的花序。在花序展开还未开花时除去花序上的副穗和花序前端的小花穗。为了促使果穗紧凑，将所保留的花穗上的1-2个副穗摘除，掐去穗尖，长度约占全穗的1/4，利于提高坐果率和果实质量。壮枝留2穗，中庸枝留重穗，弱枝不留穗。
五、土肥水管理
葡萄虽然耐旱陛比较强，但是北方地区降雨量很少，而且分布不均，比较干旱，因此，早春要灌水防旱，在葡萄萌芽后灌透水以促进发芽整齊，新梢健壮。此外，开花前一周也要灌置次水，从开花期到坐果期这段时间禁止灌水，以防止落花落果。开花前的5-7天每亩施10千克磷酸二氢钾做催芽肥。水肥临界期，葡萄枝叶的生长都需要消耗大量的营养物质，因此，生产上必须加强肥水管理。经过中耕除草，保持土壤的疏松、透气，能够促进微生物活动，增加有效营养物质的积累和减少病虫害的发生，在灌水或降雨后及时进行中耕除草。浆果生长时期根系活动旺盛，为了防止伤根.中耕除草时易浅，一般10厘米左右为宜。
六、病虫害防治
夏季葡萄常发生霜霉病和黑痘病等，发芽前喷波美5度的石硫合剂，展叶后喷3-4次波尔多液或杀虫剂，喷洒时间应选在葡萄每次生长高峰的展叶期。药物要喷洒均匀，使枝、叶、果无一漏喷。在花前喷药的同时加入0.3%硼砂肥可以提高坐果率，减少大小粒现象的发生：若遇阴雨天气，会发生灰霉病等，可用1：0.7：200倍波尔多液为主药，配合喷多菌灵或百菌清或甲基托布津。（作者单位：165100黑龙江省呼玛县呼玛镇政府）
一、抹芽定梢
葡萄早春萌发的芽眼较多，在新梢开始生长至展叶，为了节省树体营养应及时抹掉一部分芽。第一次抹芽在萌动后10-15天，芽长到1-2厘米时进行，去掉距地面50厘米以下的芽。细弱枝条上的芽、发育不良芽、双芽上的瘦弱尖头芽、老蔓上无用的隐芽等，一节上如萌发2-3个芽时，留主芽去副芽。抽生芽选择其中一个健壮、有花序的芽留下，另一个抹掉。对于一个芽眼中的散生芽同样选留一个饱满健壮较大的芽，其余的芽抹掉。总之，一个芽眼只保留一个壮梢即可。待新梢长到重5-20厘米时再进行一次除梢，按花序量和枝条量的多少，去掉过多过密的发育枝、结果枝和弱枝，保留一定数量健壮的结果枝和营养枝。在枝条封头部位的弱枝也应保留，以便培养成来年的结果母枝。根据每平方米架面可保留15-20个左右的新梢，单篱架每隔10厘米左右留一个新梢，双篱架15厘米左右留一个新梢。
二、摘心
新梢摘心的早晚和次数，应根据品种、树势和修剪方法而定。前期摘心（花期摘心）可抑制新梢的延长生长，使开花整齐，授粉良好，坐果率提高。后期摘心，可改善葡萄架面的通风、透光条件，促使花芽分化和果实发育，充实枝蔓，提高产量。
在开花前3-5天（一般在5月20日左右）对结果枝进行摘心。一般结果枝常在花序以上留5-7片叶摘心，主蔓延长蔓（营养枝）留16-20片叶、预备枝留9-13片叶摘心，有利于促进果实成熟和加速枝蔓木质化。萌芽长势过旺时，多次摘心，以控制枝蔓生长，减少养分消耗。通过摘掉嫩尖可以暂时阻止结果枝的延长生长，将营养物质集中供给花序，从而提高坐果率：果穗下部的副梢要全部除去，上部可留2片叶摘心，以后再萌发的副梢，除最上一枝蔓外全部去除；在发育蔓上的副梢留2-3片叶摘心，以后萌发的副梢--如有花穗，可以保留顶端一个，其余全部去除。新梢上的卷须全部从根部去掉；及时将新梢绑缚于铁丝上，使其直立生长，新梢间距离要均匀；对病残、干枯老蔓全部剪除，清除园外。
三、副梢处理
剐梢对维持树形、改善架面的通风透光条件有着重要的作用。
1、结果副梢的处理
第1穗果以下的副梢全部抹掉，第1穗果以上的各节副梢均留1或2片叶摘心，对依次副梢上抽生的二次副梢除了枝条顶端的2个副梢保留1-2片叶摘心外，其余的二次副梢全部尽早抹掉。
2.营养枝副梢的处理
营养枝上的副梢一般保留2片叶反复摘心。
3.新梢顶端副梢的处理
在葡萄果实像黄豆粒大小的时候，保留3-4叶片反复摘心，若夏秋季节这些副梢的生长影响了架面的通风透光，也可以疏掉部分副梢。
四、花期管理
葡萄开花时间大约在5月下旬，葡萄花期的长短通常与气候和品种有关，天气晴朗时花期多为6-7天，气温越高花期越短，开花期如果遇上阴雨不断花期延长，而且正常的授粉也会受到严重影响。花期摘心能控制副梢生长，其中对花序较多、较大而落花落果严重的品种，可以在开花前3-5天内进行摘心，在花序展现之后，根据植株的负载状况及时疏除过多或过分弱小的花序。在花序展开还未开花时除去花序上的副穗和花序前端的小花穗。为了促使果穗紧凑，将所保留的花穗上的1-2个副穗摘除，掐去穗尖，长度约占全穗的1/4，利于提高坐果率和果实质量。壮枝留2穗，中庸枝留重穗，弱枝不留穗。
五、土肥水管理
葡萄虽然耐旱陛比较强，但是北方地区降雨量很少，而且分布不均，比较干旱，因此，早春要灌水防旱，在葡萄萌芽后灌透水以促进发芽整齊，新梢健壮。此外，开花前一周也要灌置次水，从开花期到坐果期这段时间禁止灌水，以防止落花落果。开花前的5-7天每亩施10千克磷酸二氢钾做催芽肥。水肥临界期，葡萄枝叶的生长都需要消耗大量的营养物质，因此，生产上必须加强肥水管理。经过中耕除草，保持土壤的疏松、透气，能够促进微生物活动，增加有效营养物质的积累和减少病虫害的发生，在灌水或降雨后及时进行中耕除草。浆果生长时期根系活动旺盛，为了防止伤根.中耕除草时易浅，一般10厘米左右为宜。
六、病虫害防治
夏季葡萄常发生霜霉病和黑痘病等，发芽前喷波美5度的石硫合剂，展叶后喷3-4次波尔多液或杀虫剂，喷洒时间应选在葡萄每次生长高峰的展叶期。药物要喷洒均匀，使枝、叶、果无一漏喷。在花前喷药的同时加入0.3%硼砂肥可以提高坐果率，减少大小粒现象的发生：若遇阴雨天气，会发生灰霉病等，可用1：0.7：200倍波尔多液为主药，配合喷多菌灵或百菌清或甲基托布津。（作者单位：165100黑龙江省呼玛县呼玛镇政府）