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猪肉是我国人民的主要食物蛋白，年人均消费量接近40kg。但是由于饲养管理、动物卫生监督、行政管理多方面的因素影响和管理不到住，加之，缺乏统一的行业标准，让老百姓吃上放心肉明白肉、安全肉是摆在各级政府面前急需解决的一道难题。从“猪肉”存在的安全问题谈起，就如何让人们吃上“放心肉”进行简单的分析和研究。