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粮食是人类赖以生存的物资基础，是人类生存的重要营养来源。也是重要的工业原料和进出口物资。粮油检验就是通过感官的、物理的、化学的、仪器和微生物等检测方法，对粮食及其粮食制品的营养成分、食用品质、工艺品质、储存你性能以及粮食的卫生状况等方面进行评价和判定。是粮食行业在购、销、调、存、加、进出口等各环节的重要组成部分，在保证粮食市场稳定方面起到关键性的作用。粮食质量出了问题，不仅会给粮食经营者在经济上造成损失，也会给社会带来不安定因素。粮油检验工作直接关系到人们身体健康和生命安全。粮油检验监测工作是关系到国计民