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加硝——厨师的不传之秘$$ 随便在网上一查，因进食摊贩、餐馆制作的肉类熟食和菜肴而导致亚硝酸盐中毒的案例就数不胜数。亚硝酸盐已深入各种肉制品烹调中，从仅用于猪、牛、羊肉当中，已经逐步发展到所有动物性食品都添加，甚至连鸡鸭肉和水产品也不例外。$$ ?
只要吃肉 就难躲亚硝酸盐
【摘 要】
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加硝——厨师的不传之秘$$ 随便在网上一查，因进食摊贩、餐馆制作的肉类熟食和菜肴而导致亚硝酸盐中毒的案例就数不胜数。亚硝酸盐已深入各种肉制品烹调中，从仅用于猪、
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