本研究以产业组织的SCP分析范式为工具，对企业多点互动的动态竞争行为进行了深入分析，就市场结构对市场绩效的影响以及企业横纵向竞争行为对结构和绩效的影响关系提出了5组假设，采用乳品行业的面板数据对市场结构与市场绩效影响的总体及要素层面分别进行实证分析，并以四大乳业龙头企业基于产业链横纵向价值环节上的竞争行为对中国乳产业的结构和厂商绩效的影响进行案例分析与检验。经过充分的实证分析和案例论证，本研究得出以下的结论： 在产业发展的成长期，是企业的经营效率而不是市场集中度影响了产业的市场绩效。一定市场结构中的市场集中度、产品差异以及进入壁垒对产业的资源配置效率、规模结构效率和技术进步效率的绩效要素有不同程度的影响。正是由于龙头企业在横向价值环节的规模扩张的多点互动行为，使得行业的市场结构在产业集中度、产品差异以及进入壁垒的构建方面逐步趋于合理，为产业规避恶性竞争所带来的整体效益下滑创造了条件，同时，这一市场结构的形成，也在很大程度上引导和促使产业内的龙头企业为有效提升自身的核心竞争力不断在纵向价值环节上寻求超越优势和协同效益，由此带来企业自身厂商绩效的持续改善，从而大大提升了整个产业的市场绩效。对于当前市场秩序出现的一些混乱现象，本文认为这些问题是产业成长期的必然产物，具有过渡的性质。从最初的进入竞争、规模竞争到后来的价格竞争、品牌竞争以及目前的产业链大整合都是产业结构升级、走向有效竞争的必经阶段。 本研究建立了产业价值系统与多点竞争行为的整合模型，并将企业的竞争行为嵌入SCP分析范式中进行研究，拓展了SCP的应用范畴；同时以产业组织理论为基础，从行为研究的视角出发，将产业中企业的竞争行为分解为横向竞争互动和纵向竞争互动两大类，为研究基于产业链的企业竞争行为提供了一个崭新的理论框架，并在实证和案例分析与检验的基础上得出了一些有益的结论，为有效改变成长期产业链价值环节之间缺乏协同发展的现状，推动产业化进程，构建产业壁垒，优化产业结构，提升整体资源的配置效率，从而带动企业和整个产业的快速发展，提供了理论与实践的指导。