为研究乳源性生长因子对动物胃肠道生长发育的作用，本试验以离体犊牛小肠上皮细胞为试验对象，比较研究了酪蛋白和配方乳的酶(胃蛋白酶和胰蛋白酶)解产物对离体犊牛小肠上皮细胞的增殖、葡萄糖4吸收和细胞膜酶活性的影响。试验表明，酪蛋白的酶解产物促细胞增殖的效果不显著，反而降低了细胞的增殖率，但酪蛋白酶解产物对提高细胞吸收葡萄糖的能力有很强的促进作用，对细胞膜碱性磷酸酶活性影响不显著(P＞0.05)，对乳糖酶活性影响在水解60分钟时作用最佳，对Na~+-k~+-ATP酶活性在所有酶解产物中都有提高(P＜0.05)。配方乳的胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解产物在胰蛋白酶解至60分钟以后时对细胞增殖率的影响较未消化的配方乳相似，其余酶解产物均提高了细胞的增殖率(P＜0.01)，在促进细胞吸收葡萄糖方面有很显著的作用(P＜0.01)，各试验组皆提高了细胞乳糖酶的活性。本研究证明，酪蛋白和配方乳经适当的酶解处理可将隐含在其中的活性肽逐渐释放出来，酶解的酪蛋白和配方乳具有刺激离体小肠上皮细胞增殖和功能发育的活性。有关酶解酪蛋白和配方乳的生物学效应和分子生物学机制还有待进一步研究。