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该论文以开发适于非水相酶催化用脂肪酶品种为基本目的和出发点,研究了产脂肪酶微生物菌种选育、脂肪酶发酵生产、脂肪酶基本酶学性质以及脂肪酶在有机相酶催化中的应用,对有机相酶催化反应动力学及有机溶剂中酶的结构与功能也作了初步探讨.
微生物脂肪酶生产及非水相催化性质与应用的研究
【摘 要】
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该论文以开发适于非水相酶催化用脂肪酶品种为基本目的和出发点,研究了产脂肪酶微生物菌种选育、脂肪酶发酵生产、脂肪酶基本酶学性质以及脂肪酶在有机相酶催化中的应用,对有
【机 构】
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江南大学
【出 处】
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无锡轻工业大学 江南大学
【发表日期】
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1995年期
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