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角鲨烯是重要的化学活性物质,因其具有抗肿瘤、缓衰老、抗病毒等多种生理功能而被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。但是角鲨烯昂贵的价格限制了其使用和普及。目前角鲨烯主要来源于深海鲨鱼,然而深海鲨鱼属于稀缺资源,并且对维护海洋生态环境平衡非常重要,与此同时角鲨烯较高的生产成本及鲨鱼自身安全卫生问题,使寻找角鲨烯新来源显得十分迫切。化学合成角鲨烯的技术复杂且不稳定,植物角鲨烯来源广泛但是含量极低,从而使利用海洋微生物生产角鲨烯成为引人瞩目的发展趋势,海洋微生物菌株发酵获取角鲨烯具有质量优质、生产周期短、不