马铃薯是世界第四大粮食作物，在我国是继水稻、小麦、玉米、大豆之后的第五大粮食作物。且我国是世界上马铃薯种植面积最大、产量最高的国家，而黑龙江省又是我国马铃薯生产的主要省份。因为马铃薯不但可以作为粮食和蔬菜，还可以作为饲料，所以发展马铃薯产业对黑龙江省提高粮食产量和促进农民增收方面具有重要意义。本文查阅了国内外资料和相关文献，进行比对分析，以黑龙江省马铃薯产业发展为研究对象，首先介绍了选题的背景及意义，并对国内外马铃薯产业现状进行详细介绍和深入分析比较，尤其对黑龙江省马铃薯产业竞争力进行了重点系统分析，分析内容包括自然资源优势、科研基础状况、加工和种薯市场发展空间、当前竞争等方面，旨在发现并凝练制约其发展的因素和问题，从而提出合理对策，为马铃薯生产单位、加工企业和研究部门提供参考依据。通过调查和分析发现，马铃薯产业发展主要问题有以下三点：第一，马铃薯生产方面：对种薯利用不充分、种植品种结构不合理、机械化程度不高；第二，马铃薯加工方面：缺乏加工专用型品种、储藏保鲜技术落后、缺乏精深加工企业、生产和加工脱节；第三，马铃薯产业化进程方面：存在集约化程度低、企业与供应生产基地脱节、企业缺乏科学管理意识等。针对这些问题，提出以下建议：第一，重视马铃薯产业的发展；第二，重视加工专用型品种的选育；第三，建立大型储藏保鲜库；第四，发展精细加工，加大开发力度；第五，培育龙头企业，扶持小型加工企业；第六，建立适应马铃薯产业发展的政策体系；第七，积极宣传，广泛开拓销售渠道。综上所述得出结论：黑龙江省马铃薯产业发展的优势明显，其产业现状极其有利于进一步的快速发展，而重点发展马铃薯产业是目前黑龙江省加速农业经济发展的主要途径之一。构建新型的生产经营模式，开拓马铃薯加工市场，增加生产中的科技投入，建立系统的产业化研究体系，将会迅速提高黑龙江省马铃薯产业的发展，为全省经济发展做出巨大贡献。