基于火焰适配原则的一体化炉灶能量的优化研究

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【摘要】

：

中餐一体化炉灶(Chinese Integrated Stove,CIS)应用广泛,但存在传热效率低、能量分配不合理、燃烧火焰与灶膛结构不匹配等问题。论文在现有的CIS的基础上,优化改进了扰流板结构,以适应不同场所对炉灶的使用要求;针对火焰形态与灶膛的不适配问题,通过理论分析与数值计算方法对火焰适配性进行分析研究并给出了燃烧预测模型。论文针对CIS能量分配不合理、主副食加工不同步问题,对扰流板结构

【作者】

：

丛晓

【机构】

：

中国石油大学(华东)

【发表日期】

：

2016年05期

【关键词】

：

中餐一体化炉灶火焰适配性评价指标能量分配燃烧预测模型

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