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目的:本文通过免疫组织化学、组织化学、透射电镜及生化检测等研究方法,研究了富铬酵母对四氧嘧啶性糖尿病小鼠胰岛B细胞组织学结构的影响。 方法:本实验共设6个组:正常对照组、糖尿病对照组、药物对照组（美的康400mg/kg.d）、实验组(Cr3+500ug/kg.d、250ug/kg.d、125ug/kg.d)。实验周期为3周。 结果:生化检测结果:实验前后分别测空腹血糖,结果表明富铬酵母对四氧嘧啶性糖尿病小鼠具有明显的降血糖作用（40mg/kg.d组、20mg/kg.d组p<0.01）。形态学观察结果:肝糖原PAS反应结果表明富铬酵母能明显增加肝脏的糖原含量;胰岛B细胞HRP-SPA反应及透射电镜结果表明富铬酵母对受损胰岛B细胞的形态结构具有一定的改善作用。 结论:富铬酵母对四氧嘧啶性糖尿病小鼠具有显著的降血糖作用;富铬酵母降糖作用机制可能是通过促进肝组织和周围组织的糖原合成、葡萄糖利用等类胰岛素样作用来实现的;富铬酵母对受损胰岛B细胞形态结构具有一定的改善作用。