【摘 要】
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已有研究证明番茄茎杆中含有丰富的矿质元素和有机物质,可以通过堆肥的方式将番茄茎杆制作成有机肥使用。本研究以番茄茎秆堆肥产物浸提液作为有机营养液水培番茄,共分为两部分试验。通过分析试验中的番茄生长、产量及品质等指标,探究番茄茎秆堆肥浸提液的应用技术及效果,为番茄茎秆废弃物循环利用技术提供理论参考。第一部分,以整个生长期使用有氧浸提液水培番茄（EX1）和整个生长期使用厌氧浸提液水培番茄（EX2）为处理
【基金项目】
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国家重点研发计划（2018YFD0201205-2）； 陕西省农业厅农业科技创新集成推广项目（NYKJ-2018-YL22）； 杨凌示范区农业科技示范推广项目（2017-TS-21）；
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已有研究证明番茄茎杆中含有丰富的矿质元素和有机物质,可以通过堆肥的方式将番茄茎杆制作成有机肥使用。本研究以番茄茎秆堆肥产物浸提液作为有机营养液水培番茄,共分为两部分试验。通过分析试验中的番茄生长、产量及品质等指标,探究番茄茎秆堆肥浸提液的应用技术及效果,为番茄茎秆废弃物循环利用技术提供理论参考。第一部分,以整个生长期使用有氧浸提液水培番茄（EX1）和整个生长期使用厌氧浸提液水培番茄（EX2）为处理,以山崎番茄专用营养液作为对照（CK）。通过分析番茄的长势形态、生理、果实产量、营养品质和风味品质等相关指标,判断使用纯有机营养液水培番茄的优势和不足。结果表明,EX1处理和EX2处理下的番茄在株高、茎粗、叶面积、产量和生物量等指标表现均低于CK处理,但是在营养品质方面EX1处理和EX2处理的番茄果实糖酸比、可溶性固形物、可溶性蛋白和维生素C的含量均显著高于CK处理,其中以EX2处理番茄果实营养品质最佳;EX1、EX2和CK处理的番茄果实中分别检测到挥发性物质数量为39种、34种和27种;EX1、EX2和CK处理的挥发性物质总含量分别是1403.35μg/kg、1931.10μg/kg和1368.40μg/kg;EX1、EX2和CK处理的特征挥发性物质总量依次是953.82μg/kg、1256.60μg/kg和1055.06μg/kg。从各种检测指标中可以看出纯有机营养液水培番茄,在生长以及产量上稍显弱势,但是对于番茄果实营养和风味品质有显著提升。第二部分,依据第一部分试验结果改良有机营养液然后进行番茄水培试验。以整个生长期使用改良有氧浸提液水培番茄（a EX1）和整个生长期使用改良厌氧浸提液水培番茄（a EX2）为处理,以山崎番茄专用营养液作为对照（CK）。同样的,通过分析番茄的长势形态、生理、果实产量、营养品质和风味品质等相关指标,判断使用改良有机营养液水培番茄的效果。结果表明,a EX1和a EX2处理在番茄株高、茎粗、产量和生物量等指标表现均与CK处理无显著性差异,且在营养品质方面a EX1和a EX2处理下的番茄果实糖酸比、可溶性固形物、可溶性蛋白和维生素C的含量均显著高于CK处理,其中a EX1和a EX2处理之间无显著性差异;a EX1、a EX2和CK处理中处理中分别检测出挥发性物质数量为44、39和32种;a EX1、a EX2和CK处理的挥发性物质总含量分别是1220.18μg/kg、970.48μg/kg和828.45μg/kg;a EX1、a EX2和CK处理的特征挥发性物质总含量分别是947.68μg/kg、741.94μg/kg和630.96μg/kg。从以上各项数据中可以看出,2种浸提液经过改良后依然能够保持提升果实营养和风味品质的优势,并且在番茄植株长势和果实产量等方面已经与对照无显著性差异,达到了稳产优质的栽培效果。
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