蚕蛹蛋白免疫肽的分离纯化、结构鉴定及功能分析

来源 :江苏科技大学 | 被引量 : 5次 | 上传用户：kissface

【摘要】

：

蚕蛹自古就是滋补强身,温和脾肾的食品,具有很高的营养和药用价值。蚕蛹中含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、维生素及微量元素,是一种优质蛋白质原料。我国每年可产新鲜蚕蛹70万吨以上,大多当作动物饲料处理,并未得到合理的利用。研究表明蛋白质经酶的降解可产生大量小分子肽段,而人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后,大多也是以低肽形式消化吸收。其中有些多肽片段能显著改善肌体的生命活动,如促进消化吸收,增强免疫力

【作者】

：

李志永

【出处】

：

江苏科技大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

蚕蛹蛋白免疫肽分离纯化结构鉴定功能分析

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