随着全球经济一体化的深入发展,一个局部的、细小的事件,都很有可能在世界范围内引导为危机。危机的发生,不是企业独善其身就能预防的。随着信息传递的高速化和公开化,一个细节、一个细小的问题,处置不当或被动应付,就会让企业危机四伏,甚至是永无翻身之日。危机,对于毫无心理准备和行动准备的企业来说,是一场灾难；对于有准备的、有眼光的企业来说,又是一个机会。危机无处不在,危机无时不存,树立强烈的危机意识,夯实化解危机的本领,建立快速反应机制,是企业基业长青的根本保证。因此,加强企业危机管理显得尤其重要,如何防范危机的发生,化解危机,利用危机事件促进企业发展,已成为企业所面临的一项重要课题。　　 由于不确定性和不可控力的存在,以及人们对自然科学的探索认知是一个渐进的过程,危机事件实际上是很难完全避免的,只有将强化管理、常备不懈、建立科学的危机预警系统与积极化解、正确应对、完善企业的快速反应机制相结合才是危机管理的正确方向。本文研究了煌上煌食品中毒事件始末、煌上煌食品中毒事件危机处理的成功与不足、煌上煌食品中毒事件对企业危机管理的启示。本文以企业危机管理理论为指导,通过对煌上煌食品中毒事件危机处理的成功与不足的分析,最后总结出要加强危机防范；提高危机处理能力；做好危机善后处理等措施。为我国企业危机处理理论提供了实际的操作案倒。