本试验以全株玉米和箭(?)豌豆为青贮原料,采用混贮和添加剂青贮方式,筛选出最佳的混贮比例,并研究添加剂对混贮饲料发酵品质的影响。添加剂分别为纤维素酶(CE,0.003%FW)、乳酸菌制剂(LF,0.001%FW)和乳酸菌制剂+纤维素酶(CE+LF,0.001%+0.003%FW)。青贮饲料取样时问点设置为1d、3d、5d、15d和45d,不同处理和不同时间点各3次重复。试验一：不同混贮比例的混贮饲料发酵品质的研究。全株玉米和箭(?)豌豆按照鲜重比1：1、1：2、2：1混合青贮。在青贮早期(前5d),2：1比例的处理组pH值下降最快,且pH值和氨态氮／总氮(AN/TN)含量均显著低于(p<0.05)其他两个处理组,乳酸含量和水溶性碳水化合物含量(WSC)高于其他两个处理组。这表明,2：1比例增加了较多的WSC,乳酸菌发酵占主导。青贮45d后,各组青贮饲料的pH值仍较高,未降到4.2；X下,均未达到优质青贮饲料的标准；且三个比例的青贮料都具有较低的乳酸(lactic acid,LA)含量、较高的丁酸(butyric acid,BA)和氨态氮/总氮含量。综合评定各组青贮料的发酵品质,2：1比例的青贮品质最好,pH值最低,达到了4.88,相对于其他处理乳酸含量较高,氨态氮／总氮含量较低,WSC残留量较多。结果表明,以上述三个比例进行混贮,均未能获得成功的青贮饲料。试验二：添加纤维素酶对混贮饲料发酵品质的影响。混贮比例同试验一。结果显示在青贮发酵早期(前5d),与对照组相比,各混贮组添加纤维素酶能够降低(p<0.05)青贮饲料的pH值和氨态氮/总氮含量,提高(p<0.05)乳酸含量,这表明,添加纤维素酶在早期能够提供更多的发酵底物,抑制其他好氧性微生物的活动,减少蛋白质的降解。青贮45d后,与对照组相比,添加纤维素酶处理改善了各组混贮饲料的发酵品质,各处理组均显著降低了pH值和丁酸含量(p<0.05),提高了乳酸和WSC含量；其中2：1比例pH值下降的幅度最大,接近于4.2,氨态氮含量显著低于对照(p<0.05)；而1：2比例由于青贮原料WSC含量较少,缓冲能较高,添加纤维素酶后,发酵品质仍然较差,pH值仍在5.0以上,说明单独添加纤维素酶未能有效改善1：2混贮比例的发酵品质。试验三：添加乳酸菌制剂对混贮饲料发酵品质的影响。混贮比例同试验一。添加乳酸茵制剂后,各混贮组青贮早期的pH快速下降,乳酸含量快速升高,青贮45d后,各添加剂处理的pH值、丁酸和氨态氮含量均低于对照,且pH值、丁酸和对照差异显著(p<0.05),说明青贮早期乳酸发酵占主导,抑制了其他不良微生物的活动,减少了蛋白质的降解,最终改善了混贮饲料的发酵品质；其中1：1和2：1比例添加乳酸菌制剂效果最好,pH值均接近4.2,乳酸含量较高,丁酸含量较低,WSC含量残留较多,说明添加乳酸菌制剂能明显改善1：1和1：2比例的发酵品质,提高青贮料的饲用价值。但添加乳酸菌制剂并没有明显改善1：2比例混贮料的发酵品质。试验四：纤维素酶和乳酸菌制剂组合添加对混贮饲料发酵品质的影响。混贮比例同试验一。结果表明,在青贮早期,各混贮比例添加剂处理的pH值快速下降,乳酸含量快速上升,与对照相比,添加剂处理均降低了(p<0.05)pH值和氨态氮含量,提高了(p<0.05)乳酸含量。45d青贮发酵后,添加纤维素酶斗乳酸菌制剂的青贮饲料其pH值、丁酸含量和氨态氮含量均显著(p<0.05)低于对照,乳酸含量显著(p<0.05)高于对照,发酵品质优于对照组；其中,2：1比例添加剂处理效果最好,1：1比例次之,pH值分别达到4.20和4.28,WSC残留量较多,氨态氮含量较少,基本达到优质青贮饲料的标准。