本文以两年生盆栽板栗及草莓和苹果为试材，对水分胁迫下板栗叶片中甜菜碱、丙二醛（MDA）等生理活性物质的含量和光合日变化进行了研究，并对各品种的抗旱性进行了初步评价。同时，本实验还对水分胁迫下不同树种叶片、茎、根中甜菜碱含量的变化以及正常供水和水分胁迫两种条件下外源甜菜碱对板栗叶片中甜菜碱含量、MDA含量、SOD活性的影响进行了初步探讨。主要结果如下：1.在正常供水和水分胁迫条件下，华光和10－14的净光合速率（Pn）、水分利用效率（WUE）、和羧化效率（Pn/Ci）在正常供水和水分胁迫条件均明显高于泰林20号，而蒸腾速率（Tr）则低于泰林20号；随着水分胁迫程度的加重，新梢生长速度减慢，叶面积减少，叶片相对含水量和叶绿素含量都显著降低。不同品种之间的变化幅度显著不同，华光下降的幅度最小，其次是10—14、石丰、处暑红、燕魁，而泰林20号是下降幅度最大的一个品种。2.在水分胁迫进程中，超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）的活性先增加后降低。叶片中渗透调节物质甜菜碱和脯氨酸（Pro）的积累量随水分胁迫程度的加重而显著增加，MDA的含量和质膜透性也随胁迫程度的加重而显著增加，且不同品种间的差异显著。研究结果表明：叶片中甜菜碱含量与板栗抗旱性成正相关；同一品种的不同处理水平下，甜菜碱含量与质膜透性和MDA含量呈显著正相关，与Pro呈正相关，与叶片相对含水量呈显著负相关。综合分析所测生物学指标和生理指标，板栗抗旱性由强到弱的依次是10—14、华光、石丰、处暑红、燕魁、泰林20号。 3.在正常供水条件下，各树种的叶片、茎和根中都含有一定量的甜菜碱，不同树种以及同一树种的不同器官甜菜碱的基础含量不同，其中，板栗的甜菜碱含量最高，苹果的含量最低；同一树种叶片中的甜菜碱含量最高，根部的含量最低。水分胁迫下，各树种的甜菜碱含量都显著增加，不同树种变化幅度不一，同一树种的不同器官变化趋势相似。轻度水分胁迫下，<WP=5>苹果增幅最大，其次是草莓，板栗增幅最小；中度胁迫下，板栗的增幅最大，其次是苹果、草莓，到重度胁迫时板栗和苹果的甜菜碱含量继续增加，草莓则几乎不变。4.无论正常供水还是水分胁迫条件下，板栗喷施50mmol.L-1、100 mmol.L-1和150mmol.L-1的外源甜菜碱时，叶片中的甜菜碱含量和SOD活性显著提高，MDA含量显著下降。其中，100mmol.L-1与50mmol.L-1相比，甜菜碱含量和SOD活性显著增高，MDA含量显著下降；150mmol.L-1与100mmol.L-1相比，各指标均差异不显著。因此，100mmol.L-1为最佳喷施浓度。与对照相比，各指标在水分胁迫下的变化幅度比在正常供水条件下的大，这说明水分胁迫下外源甜菜碱能更好的发挥其生理抗旱剂的作用。