食品是人类生存的必需品。但是,随着社会的不断发展、科技的不断创新,食品安全问题也越来越备受人们关注。关乎食品是否安全的因素相当之多,其中,监管体制是一个重要原因。2014年7月,广州市花都区基本完成了食品监管的体制改革,将食品的生产、流通、餐饮三个环节的监管职能集中在一起,推行“一体式”的食品安全监管模式。新的监管体制改善了原有食品安全监管分工模式复杂的局面,一定程度上提高了监管效能。但是,辖区的食品安全监管工作还存在食品监管整体性不完整、资源配置缺乏、执法力度不强、检测能力不足、全民参与监管不够积极等急需解决的问题。因此,如何进一步深化改革提高监管绩效是非常值得研究的问题。本文现以花都区食品的监管绩效为研究对象,系统科学地对花都区的食品安全现状进行分析;并得出花都区现行食品安全监管中存在的一些不足之处。在借鉴我国先进地区成功监管经验的基础上,从进一步整合相关监管职能、加强配置监管资源、强化食品检测能力、大力提升社会共治等方面为提升花都区食品安全监管绩效提出可行性的建议和对策,不断优化食品监管体系,夯实食品监管基础,筑牢食品安全防线,确保辖区食品安全各项工作取得良好成效。