本研究采用调查研究、查阅文献和数理统计的方法,探讨了草食家畜特殊的消化生理特性及其重要意义。比较分析了世界、发达国家、发展中国家、我国及山东省畜种结构的特点和发展变化现状,并在剖析山东省发展草食家畜存在问题和潜在优势的基础上,对其发展前景进行了预测,并提出具体的发展措施,为推动山东省草食家畜产业的发展提供了科学依据。1、分析了草食家畜的特殊消化生理特性。草食家畜可以利用瘤胃微生物消化粗纤维,利用NPN节约蛋白质饲料;同时盲肠也可以消化部分粗纤维。从草食家畜食草性的角度广泛论证,证明发展草食家畜是解决人畜争粮的根本途径,意义重大。2、通过对国内、外畜种结构比较,分析草食家畜发展趋势。可以看出草食家畜在畜牧业中所占比例,近年来发达国家保持在大约80%,发展中国家82%,我国45%,世界平均82%,山东省52%;发达国家猪鸡生产趋向饱和,我国及山东省猪鸡生产增长速度缓慢。尽管各国的实际情况不同,牛羊所占比例也不尽相同,但从总的趋势来看,我国草食家畜较发达国家低35%左右,所占比例偏低,需要调整畜牧业产业结构,山东省草食家畜超过全国平均水平,有一定的优势,但从草食家畜发展趋势来看,差距很大,需要大力发展草食家畜。3、通过大量的调查研究分析了山东省畜牧业的发展现状及区域分布特点,目前我省畜牧业已经呈现出一定的区域特点,形成以菏泽、德州、聊城、滨州、东营、济宁、泰安、潍坊等为重点区域的肉牛生产格局;以