通过模拟肉鸡体内消化道环境，进行α–半乳糖苷酶体外消化试验，初步确定α–半乳糖苷酶在玉米-豆粕基础日粮中的适宜添加水平。经动物饲养试验，考察肉鸡生产性能、养分代谢率、消化酶活性、免疫机能、肠道微生物等相关指标，探讨肉鸡玉米-豆粕型基础日粮中添加α–半乳糖苷酶的应用效果，优选出肉鸡日粮中α–半乳糖苷酶的最佳添加水平。1.α–半乳糖苷酶制剂的体外消化试验研究本试验预先测定试验用α–半乳糖苷酶的实际活性，运用肉鸡体外模拟消化装置，通过测定5个α–半乳糖苷酶梯度水平日粮的体外酶解净还原糖生成量，研究评定不同α–半乳糖苷酶水平在日粮中的应用效果，梯度试验酶解产物还原糖含量分析表明，α–半乳糖苷酶最佳添加水平为100g/t。2. α–半乳糖苷酶制剂在肉鸡玉米-豆粕型日粮中的应用研究从商品孵化场购买1日龄、健康AA肉仔鸡360只，按体重随机分为5个处理，在基础日粮中分别添加0、50、100、150和200g/t α-半乳糖苷酶，每个处理6个重复，每个重复12只鸡，试验期6周。试验结果如下所示：1) α-半乳糖苷酶对肉鸡生长性能及养分代谢率的影响。试验结果表明：添加100、150、200g/t α-半乳糖苷酶水平组与对照组相比显著影响1～21d、1-42d日增重和1-42d料重比（p<0.05），各处理间差异不显著。添加100、150、200g/t α-半乳糖苷酶水平组与对照组相比显著提高能量表观、真代谢率（p<0.05），粗蛋白表观、真代谢率（p<0.05）、表观、真代谢能（p<0.05），三水平组之间差异不显著，及改善钙、磷和粗脂肪表观、真代谢率。不同程度的改善了屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率。2) α-半乳糖苷酶对肉鸡消化道酶活、肠道菌群及相关机理的影响。添加100、150、200g/tα-半乳糖苷酶水平组与对照组相比，可显著提高胰蛋白酶、胰脂肪酶和淀粉酶的活性（p<0.05），显著增加肠道微生物有益菌（乳酸杆菌）的数量（p<0.05），显著降低肠道微生物有害菌（大肠杆菌）的数量（p<0.05），显著增加绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度（P<0.05），有降低器官重量和pH值的趋势。3）α-半乳糖苷酶对肉鸡血清生化指标和免疫机能的影响。添加α-半乳糖苷酶各水平组与对照组相比，可以使肉鸡血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量下降，总蛋白（p<0.05）、高密度脂蛋白胆固醇、白蛋白含量升高，有增加免疫器官指数的趋势。4)试验结论：在玉米-豆粕型日粮中添加100g/t α-半乳糖苷酶能有效提高肉鸡的生产性能、养分消化率、消化道酶活、有益微生物菌群数量及改善免疫机能的作用。