食品安全已成为网络媒体关注的热点问题,随着食品安全事件在网络上的不断曝光,网络已成为食品安全信息传播的载体,以及民众对食品安全事件表达观点和情感的主要平台。因此,研究食品安全网络舆情对我国的食品产业具有重要意义。本文首先介绍了食品安全网络舆情的有关概念,总结了食品安全网络舆情在国内和国外的发展现状,针对我国食品安全网络舆情的构成要素、食品安全网络舆情事件的基本特征以及变化规律,提出了实现食品安全网络舆情监测与预警所需要建立的食品安全舆情的指标体系、系统框架、监测与预警技术等方面的研究,具体的研究内容如下:首先,本文介绍了食品安全网络舆情的相关概念,分析了食品安全网络舆情事件的基本特征和构成我国食品安全网络舆情的主体、客体、载体和时空要素,提出食品安全网络舆情的主体主要由网民、政府、企业和媒体组成,客体是网络上的食品安全事件,载体是指互联网,时空要素是指时间和空间,并分析了食品安全网络舆情事件由形成、发展、高潮、到衰退的变化规律。其次,本文在食品安全网络舆情的相关理论的指导下,根据目前已有的研究成果基础上,结合食品安全方面的专业知识,从舆情来源指标、传播扩散指标、公众关注指标、发展倾向指标这四个维度构建了对食品安全网络舆情的监测与预警体系的指标项,并对食品安全网络舆情采集子系统、监测子系统、分析研判子系统及数据库管理子系统的构建,给出了关键的技术细节。最后,针对食品安全网络舆情的相关理论和涉及的相关技术,进一步探讨了食品安全网络舆情监测与预警模型的实现,包括对食品安全网络舆情信息的分类、聚类、关联分析、热点分析、集点分析、敏感点分析、WEB日志挖掘等方面的研究。并且结合“转基因”的食品安全网络舆情事件的发展始末,将食品安全网络舆情相关理论应用到该事件中、并对该事件应用了食品安全网络舆情的监测与预警模型进行了监测和预警,从而验证了该模型及相应的方法的对食品安全网络舆情的可行性。