素食作为一种健康的饮食形式,近年来备受人们的推崇。中华民族自古就有吃素的传统,遇到重要的祭祀日都要焚香、沐浴、茹素以示对上天的尊重。到了近代人们基于对自身健康的注重及生命平等思想的影响,越来越多的人加入到素食者的行列。基于这些背景素食主题餐厅在各地相继出现。为了增加素食主题餐厅的竞争力,同时为就餐顾客提供一个良好的就餐体验,素食主题餐厅的氛围营造尤为重要。本文对如何在素食主题餐厅营造符合主题的氛围进行了探索与研究,通过查阅图书及期刊论文,现场调研等方法收集了大量的图片、文字材料。作者在本文的研究中将素食主题餐厅的设计与氛围的营造相结合,梳理了素食文化的起源与内涵、氛围营造的重要性等相关理论,同时基于相关的理论研究对进行素食主题餐厅氛围营造的设计理念、手段和要素进行了较为深入的探究,论述了素食主题餐厅氛围营造设计实践的方法。最后本文基于上述理论研究成果,以时·素主题餐厅的氛围营造设计为实践表现,验证了前文的理论研究成果。通过本课题的研究,希望对今后素食主题餐厅的氛围营造设计提供理论依据,以此来对氛围营造手法进行完善,为素食主题餐厅的设计与发展提供更好的理论支持。