菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus Lam.）是著名的热带水果之一，对其授粉受精及胚胎发育特性的了解是栽培和育种的理论基础。本研究对菠萝蜜的开花物候期、花粉生活力及其贮藏性能、授粉受精和胚胎发育过程进行了研究，获得的主要结果如下：1、对GHsj12S17、GHsj12S28和GHsj12S453种菠萝蜜种质开花物候期进行调查，结果表明，菠萝蜜雌花花期较长，花期主要集中在2-3月份，花期7-39d不等。种质GHsj12S17花期最长，雌花开花时间可长达39d。2、利用正交实验方法研究了菠萝蜜花粉萌发的最佳培养基，对12份种质的花粉离体萌发力进行了测定，并分析了其中3份种质的花粉贮藏特性。结果表明，蔗糖和氯化钙对花粉萌发率有极显著影响，中等浓度的蔗糖、硼酸和氯化钙最有利于菠萝蜜花粉的萌发，最佳培养基为100g/L蔗糖+0.12g/L硼酸+0.10g/L氯化钙；12份菠萝蜜种质花粉的萌发率为5.55-65.51％，种质间的花粉萌发率存在极显著差异；菠萝蜜花粉适宜贮藏在干燥和低温条件下，室温下1d和4℃下4d后萌发率大幅下降，在4℃、-20℃和-80℃下贮藏22d后，花粉萌发率分别为5.86-8.09％、3.63-4.68％和5.77-6.54％，种质间存在差异。因此，菠萝蜜的花粉最好当天使用或4℃下贮藏1-4d，或在-80℃下长期保存，利用时需考虑种质间花粉萌发率的差异。3、研究了自然授粉、人工自花授粉和异花授粉条件下，4份菠萝蜜种质的坐果率，结果表明，自然授粉坐果率32.26-88.89%，自花授粉坐果率25-50%，异花授粉坐果率0-100%。4、菠萝蜜授粉后6h内，花粉粒开始萌发；授粉后12h，花粉管开始进入花柱；授粉后72h，花粉管通过花柱进入子房。菠萝蜜的胚囊发育类型为蓼型。双受精后，经过短暂的休眠，完全谢花后9d胚乳先于合子分裂。完全谢花后16d、18d、21d，胚胎分别发育到球形胚、心形胚、子叶型，最终发育成熟。胚乳发育类型为细胞型胚乳。5、菠萝蜜的胚胎败育现象在整个胚胎发育过程都有发生。败育主要原因有：胚囊空腔、胚囊败育、胚珠败育及胚囊未受精。