食品安全是社会关注的热点话题。中国人口数量世界第一,食品产量巨大,种类复杂多样,食品从种植到生产到储存到消费,任何一个环节出现差错都可能导致食品安全问题。随着人们对食品的要求越来越高,政府如何提高对食品安全的监管效率成为一个重要的课题。为解决好食品安全问题,国家于2012年展开了食品安全监管体制改革。本文为了解国内食品行业现状,分析政府监管存在的问题,建立更有效食品监管体制,以芳村茶叶市场作为研究对象,进行对策性研究。芳村茶叶市场是国内规模最大的茶叶食品零售批发市场,历史悠久,对其进行研究具有典型的意义。文中运用了深度访谈法、观察法对茶叶食品监管的相关资料进行了收集,通过对材料进行梳理分析,运用了流程再造的理论去研究解决食品安全问题的对策。文中的核心内容分四个部分,第一部分是对芳村茶叶市场的食品监管现状进行论述,包括茶叶食品安全特点、市场经营者的情况、食品安全监管体制改革前后的变化、现阶段的具体监管方式。第二部分是探讨芳村茶叶市场食品安全监管存在的主要问题,包括监管链条、监管效率、协调能力。第三部分是分析食品安全监管存在问题的主要原因,从体制、效率、法律的角度进行分析探讨。第四部分是为食品安全监管提出对策,包括完善监管体制、完善法律法规、提高监管效率。对芳村茶叶市场存在的众多问题,文中从执法的角度披露食品安全执法的难点和其他问题,从多个角度包括制度管理、政府引导、风险管控、法律管理、规范管理、标准管理、专业管理分析了食品安全问题。文中的结论印证了食品监管专业性较强、情况复杂等特点,我国现行食品监管体制中存在缺陷,需要执法部门、媒体、行业协会、消费者等各方社会力量齐抓共管,构建以政府为主导,社会共治的监管模式,才能做到食品安全防控体系的长治久安。