乳酸菌抗氧化性及其对小鼠结肠氧化还原状态调节的研究

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【摘要】

：

肠道是机体最容易受到自由基攻击而发生氧化损伤的部位,乳酸菌可直接在肠道发挥抗氧化作用成为有前景的抗氧化剂。本文以Fe2+/VitC诱导大鼠肝匀浆脂质过氧化为模型,分析29株乳酸菌抑制脂质过氧化的作用(MDA抑制率),结果表明乳酸菌的抗氧化活性呈菌株依赖性。测定乳酸菌清除亚铁离子能力、胞内超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)酶活,分析乳酸菌的抗氧化机制,乳酸菌抗脂质过氧化作用

【作者】

：

胡晓丽

【机构】

：

江南大学

【发表日期】

：

2009年12期

【关键词】

：

乳酸菌氧化应激铁结肠炎肠道菌群肠屏障

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