本文以山西省高粱的生产发展为研究对象,通过调查问卷的方式对当地的高粱种植及高粱产业情况进行调查,通过对山西省高粱发展历史的追述及高粱生产发展的现状进行分析,总结出当前山西省高粱种植所占据的区域优势及在生产发展中存在的问题,并针对这些问题提出了相应的对策。山西省作为高粱种植的主要区域,在历史发展中占有重要的地位,当前高粱的种植面积在100-200万亩,95%以上的高粱用于酿造业。山西省的高梁生产经历了四个阶段:1950-1965年的恢复期,1966-1980年的稳定期,1981-1988年的陡然下降期,1989-至今的徘徊发展期。当前,山西省的高粱种植面积相对稳定,产量也比较稳定,随着国家政策的偏移,对于高粱专用品种的需求也日益增加,特别酿造业对于高粱原料基地建设和规模化发展也成为大势所趋,未来的高梁将实现机械化管理。山西省高梁种植的优势体现在以下几个方面:首先是气候、土壤、水资源等生态环境的优势;其次是交通优势;第三是产品质量优势;第四是产业基础优势;第五是科技优势;第六是政策优势。当前,山西省高粱生产发展所存在的主要问题有:第一高粱的供需不平衡;第二酒、醋产量与传统酿造大省不相符;第三高粱用途单一、市场回旋余地小;第四高粱种植水平低;第五高粱草害防治问题;第六缺乏扶持政策和产业发展方面的积极引导。针对山西省高粱生产发展中存在的问题,提出了相应的对策:将产、学、研相结合,建立起一条完善的高粱产业链;在政府的积极推动下,学习四川建立黄金三角洲的先进经验,打造山西特有的名酒、名醋品牌;加快高粱基地的建设,建立覆盖全省的高粱生产网络;加快高粱科技创新和新成果的示范与转化;加强政府对高粱种植的重视,加强领导、大力宣传、及时督导,为高粱产业的发展保驾护航。