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本文主要从脂肪酶产生菌的筛选、酶活性的研究、产酶菌株对小鼠的部分微生态学效应及脂肪酶基因的克隆表达四个方面进行了研究。1.从富含油污泥土中经过富集、平板初筛选及摇瓶复筛,筛选得到了具有脂肪酶活的8株菌,其中PZ04酶活最高。通过传统的鉴定手段和现代分子生物学技术相结合的方法,确定了PZ04属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。对PZ04所产脂肪酶酶学性质研究表明:PZ04脂肪酶粗酶液最适温度为37℃,最适pH为8.7,在pH8.0-10.0温度20-45℃的范围内,酶活性保