健康教育就是要促进健康，提高生活质量。教师的职责之一就是替每一个儿童打下一个良好的基础，以发展他将来的事业，如果必要，书本功课要为健康牺牲，而不要使健康为书本功课而牺牲。调查表明，我国烟民出现了低龄化并日渐增多的趋势。高中生谈恋愛的现象比比皆是，而他们的性健康知识却很贫乏。随地吐痰等不讲公共卫生的坏习惯依然普遍。另外，工业化环境改变了传统的生态系统，给人类自身稳定的生活方式与行为方式带来了许多负面的影响，危险因素威胁着人类的健康，结果是各种疾病有增无减，这需要青少年要有预防的观念。鉴于生物学学科特点，本论文结合高中生物教学，采取“调查—干预—效果评价”模式对中学生进行营养健康教育研究。结果表明学科教学中渗透营养健康教育，促进中学生营养健康知识的提高和健康态度的转变的效果较好，但是营养健康行为的形成还需要一个复杂的过程，健康知识干预是健康信念建立的先导，是健康行为形成的基础，要达到某些健康行为形成的目的，单一的学科教学渗透是远远不够的，还必须有重点、有针对性地进行综合干预。目前，中学生营养健康知识水平普遍较低，但大多数中学生具有良好的营养健康态度，迫切地想了解科学的饮食习惯和生活方式，单一的获得健康营养知识的渠道，系统有效的方法和过程的缺少成为制约中学生营养健康知识获得、营养健康态度转变和营养健康行为形成的障碍。通过学校相关学科渗透开展健康教育工作对于中学生健康知识传播、健康态度转变和健康行为形成是可能的，也是可行的，学校健康教育应该承担更多的这方面的责任。