当前，脱贫攻坚作为重大政治任务和最大民生工程，是中国共产党实现第一个百年奋斗目标的重点任务。产业扶贫作为脱贫攻坚的根本之策，是增强贫困地区内生动力和造血功能的关键举措。近年来，我国在产业扶贫方面开展大量积极有益的探索，涌现出很多典型实践和成功模式。然而，目前产业扶贫仍存在一定的问题，如扶贫主体在参与效度上尚未形成合力，扶贫质量和水平有待提升，各种帮扶主体的权责边界不清，各种扶贫资源有待整合，“碎片化”现象突出。从协同理论的视角来看，要解决产业扶贫过程中出现的这些问题，需要各扶贫主体积极行动，形成一体化的协作分工体系，在各自的权责边界范围内充分发挥比较优势。因此，本文在系统的文献调研和比较分析的基础上，基于协同理论的视角，构建产业扶贫主体行动的理论分析框架，进一步厘清产业扶贫主体的基本构成、行动资源、行动方式、比较优势；以西秀区“菜单式”扶贫为个案，深入地考察了产业扶贫实践中不同扶贫主体间关系；从协同效应、自组织分工、比较优势发挥等方面，正确揭示西秀区“菜单式”扶贫主体的协同效果；基于上述研究结果，从政策支持体系、联动机制、扶贫资本扩充、主体间良性互动、第三方评估机制等方面，提出了西秀区“菜单式”扶贫主体协同机制的优化对策。总的来看，本文主要得出以下四个方面的研究结论：（1）产业扶贫主体行动是一个复杂的过程，从协同理论来看，政府部门、市场主体和社会力量作为产业扶贫主体，拥有不同的行动资源和行动方式，也存在着差异化和互补的比较优势；（2）西秀区“菜单式”扶贫作为一种典型的产业扶贫实践，其扶贫主体不仅存在横向和纵向的政府部门，还包括各种平台公司和农民专业合作社，以及不同类型社会组织的广泛参与。这些扶贫主体间存在着一种依存和互动的关系，特别是在资源配置、管理分工等方面较为明显；（3）在西秀区“菜单式”扶贫主体协同效果方面，尽管实现了产业扶贫资源的有效配置和一体化分工，但在比较优势发挥方面，政府部门的行政主导代替了行政引导，市场仍未充分发挥在扶贫资源配置中的决定性作用，社会力量也存在发挥空间；（4）实现产业扶贫主体间有效协同，既要各司其职、各尽其责，又协调运转、协同发力，是一项复杂的系统工程，需要健全产业扶贫主体政策支持体系、建立市场化的多元主体联动机制、搭建产业扶贫资本扩充渠道平台、推动形成多元扶贫主体良性互动、构建产业扶贫多主体间协调机制、建立产业扶贫的第三方评估机制等。