我们用拉曼光谱研究了石蜡的结构和相变行为，并从宏观和微观角度解释了石蜡结晶过程中相变的物理机制，这对解决石油行业中长期困扰人们的蜡堵问题是非常重要的。 在72-20℃的温度变化范围内，我们实时记录了石蜡60-3100cm-1波数范围内的拉曼光谱信号。由定义的序参数的变化曲线，可以观察到石蜡的液-固、有序-无序相变，我们得到的相变温度区间与热力学的示差扫描量热分析(DSC)实验得到的结果一致。为了定量分析复杂的石蜡系统，假定系统中存在两个构象态：all-trans连续键数大于等于10的扩展链态和all-trans连续键数小于10的非扩展链态，我们还得到了两构象态含量随温度的转变曲线，降温时，后者向前者转变。对两构象态含量比值进行vantHoff分析，可定量地计算出相变过程中的焓变和熵变值等重要的热力学量。我们从微观的分子动力学角度，分析了各振动模式的拉曼谱峰随温度的变化规律，得出分子运动随温度的变化规律，进而分析出分子运动与石蜡相变过程的关系。我们发现，石蜡在降温结晶过程中，分子各种运动的剧烈程度降低，分子的转动模式逐渐冻结，石蜡的结晶度增大。并且，在每一种相变发生的初始，都会伴随着某种分子运动形式的剧烈变化。可见，相变过程的发生与分子运动形式的变化是紧密联系在一起的。 总之，在降温过程中，石蜡的分子运动减弱，结构有序化，分子排列更紧密，分子间作用力增大，石蜡经历液态变固态，无序态变有序态的相变。我们的工作表明，拉曼光谱是研究相变的有力工具，它方便快捷，可实时监测相变过程，我们还可通过它定量地计算出相变过程中重要的热力学量，此外，还可给出相变机制的微观解释。