本文采用紫外、激光诱变与原生质体育种技术相结合，选育出白灵菇速生高产多糖的、适宜液体发酵生产的新菌株。主要研究结果如下： 1.性能良好的出发菌株是获得高产量代谢产物的基础，因此本论文收集了不同产地和类型的5株菌株(JZ、JT、PZ、FB、PJ)做为出发菌株，以固体培养基上的生长速度和菌落形态，液体培养的生物量和多糖产量为指标，进行了筛选比较，确定以JZ作为出发菌株。 2.本实验采用酶解白灵菇菌丝体得到的原生质体作为诱变材料。详细研究了各因素对白灵菇原生质体制备和再生的影响作用。通过单因素和正交实验确定最适条件为：采用8日龄菌丝，以0.6M甘露醇作为渗透压稳定剂，PH5.8时，在1.5％溶壁酶+0.2％蜗牛酶+0.3％纤维素酶的作用下，32℃水浴酶解2.5小时，可得到1.7×107/mL原生质体，再用双层混合再生培养基培养，可达到1.38％的再生率。 3.通过紫外线，He-Ne激光单一和复合方法对白灵菇JZ的原生质体进行反复诱变；确定了诱变最适作用剂量，即当致死率达75％时，分别为：UV30s和He-Ne激光10min。其中激光和紫外线-激光复合诱变的效果较好，得到的突变株正突变率较高。最终从近200株诱变菌株中筛选出10株突变株，它们在固体培养基上生长情况及菌落形态良好；液体发酵多糖产量及生物量也有不同程度提高.其中HN4的多糖产量最高，是出发菌株的116.76％；且经10代传代后该菌株遗传特性稳定。 4.在突变株的鉴定中发现：除了菌株FH14外的突变株均与出发菌株JZ有拮抗现象。酯酶同工酶同工酶分析发现，10株突变株的酶谱都体现出了一定的差异性，突变株的平均变异系数为0.831，从蛋白表达水平上说明菌株发生了变异。同时突变株和出发菌株间也表现出了的共性，从位置上看，Rf=0.10，Rf=0.91Rf=0.35酶带为所有菌株共有，说明这些菌株有共同的遗传基础，即可认为这三条酶带是北京掌型白灵菇的特征性酶带。用NTSYS-pc2.10软件对酶谱进行相似性模糊聚类分析，得到菌株间的亲缘关系树状图。出菇实验表明，在能出菇的7株菌株中，HN20、HN30、ZW1、FH14的生物学效率较出发菌株高，子实体形态也较好，可用于栽培实践。