目的：对者姜挥发油进行研究，精制其主要成分柠檬醛，除去致癌物质黄樟醚，并将所得的油制备成软胶囊，提高苗药者姜的利用价值。 方法：采用正交试验设计对用化学法从者姜挥发油中除去黄樟醚及精制柠檬醛进行工艺优选；采用压制法制备软胶囊，研究制备工艺条件；用气相色谱法对者姜挥发油、脱毒油和者姜心脑康软胶囊进行质量控制，建立质量标准。 结果：用化学法从者姜挥发油中除去黄樟醚以及精制柠檬醛的最佳工艺为反应温度5℃，时间7h，亚硫酸钠与柠檬醛的摩尔比2.1∶1；采用较为成熟的工艺制备出软胶囊；用气相色谱法和薄层色谱法对软胶囊中的有效成分柠檬醛进行定性定量控制，并初步探索制定出者姜心脑康软胶囊质量标准草案。 结论：用化学法从者姜挥发油中除去黄樟醚以及精制柠檬醛的工艺稳定可行，经检测，黄樟醚除去的比较完全，柠檬醛的纯度较高；用气相色谱法对者姜挥发油及软胶囊进行质量控制稳定可靠；根据质量检测结果说明制备软胶囊的工艺是可行的。