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【摘 要】
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由于水果严格的地域及季节分布,为满足人们对不同水果的需求,就必须要对水果进行运输和贮藏。在运输和贮藏过程中,微生物的污染是导致水果腐烂变质的主要原因。二氧化氯缓释剂因具有杀菌活性强,安全无毒,无致畸、致癌、致突变效应,作用后无残留,作用时间长,释放较平稳且浓度可控等特点,目前已被应用于医药、卫生行业,但将其应用于水果保鲜中并探索其缓释机理的的研究很少。本文以亚氯酸钠、酸化剂为反应主剂,再加入交联剂
【机 构】
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华南农业大学
【出 处】
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华南农业大学
【发表日期】
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2020年01期
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