有机介质体系单宁酶生物合成棓酸酯键的研究

来源 :浙江大学 | 被引量 : 9次 | 上传用户：ZFsky260583

【摘要】

：

单宁酶(tannin acyl hydrolase,EC 3.1.1.20)能够专一性水解桔酸酯键,但其市场价格昂贵、使用寿命较短,将其固定化能够提高酶的稳定性以及重复使用率。桔酸烷基酯是一类优良安全的天然抗氧化剂,具有预防心脑血管疾病、清除体内自由基、提高免疫力等功效,其中桔酸丙酯作为食品抗氧化剂的商品名叫“通脉酯”。传统工业上,桔酸烷基酯的合成通常用浓硫酸作催化剂,能耗大、污染环境、制备时间长

【作者】

：

喻晓蔚

【机构】

：

浙江大学

【出处】

：

浙江大学

【发表日期】

：

2006年01期

【关键词】

：

单宁酶微胶囊固定化微生物细胞催化棓酸酯键有机介质体系生物合成

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