奶牛日粮中需要有一定数量的纤维以维持正常的瘤胃内环境和预防乳脂率的下降,但不同来源的日粮纤维在调控瘤胃内环境及预防乳脂率下降的效果上存在差异,饲料纤维的营养价值因此成为奶牛营养科学需要研究的一个问题。当前广受关注的物理有效纤维(pe NDF)评定方法因综合了饲料纤维含量和粒度两方面的信息而优于传统的NDF评定,但仍有明显的不足之处,为此需要深入研究日粮纤维调控瘤胃内环境的机制。为此,本文从日粮粗饲料水平、来源、长度三个方面研究了日粮纤维对奶牛咀嚼行为及瘤胃内环境的影响。日粮粗饲料水平对咀嚼行为及瘤胃内环境的影响。12头(其中4头安装瘤胃瘘管)泌乳中期经产荷斯坦牛,随机分为4组,每组1头瘘管牛。4×4拉丁方试验设计,试验处理为饲喂粗饲料比例分别为40,50,60和70%(DM基础)的日粮。结果表明:随着粗饲料水平升高,奶牛DM、CP、OM和NEL采食量降低,ADF采食量增加,产奶量降低。奶牛NDF采食量较稳定(7.79~8.05 kg/d)。全天采食时间显著线性增加,采食次数较稳定(8.30~8.50次/d)。全天反刍时间接近增加的趋势,反刍次数及单次反刍时间无显著差异。总咀嚼时间显著线性增加,但每千克ADF采食量的咀嚼时间无显著差异,平均值为183.53 min/kg/d。总VFA和丙酸浓度显著线性降低,平均瘤胃p H值显著线性增加,瘤胃p H<5.8的时间显著线性降低。采食唾液分泌量显著线性增加,反刍唾液分泌量接近增加的趋势,休息时唾液分泌量有降低的趋势,但总唾液分泌量无显著差异。日粮粗饲料来源对咀嚼行为及瘤胃内环境的影响。12头(其中4头安装瘤胃瘘管)泌乳中期经产荷斯坦牛,随机分为4组,每组1头瘘管牛,4×4拉丁方试验设计,试验处理为用大豆皮替代0、30或60%的苜蓿+燕麦(2:1)混合粗饲料及用羊草取代60%替代组中的苜蓿+燕麦(DM基础),各试验日粮等能等蛋白。结果表明:随豆皮替代水平升高,奶牛DM、NDF、ADF、CP和NEL采食量显著增加,pe NDF>4mm和pe NDF>8mm采食量显著降低,60%组的DM及各养分采食量与60%+羊草组无显著差异。产奶量、4%FCM产量、乳脂和乳糖产量无显著差异,乳蛋白产量显著增加。60%组的乳蛋白产量与60%+羊草组无显著差异。全天采食时间显著降低,反刍时间无显著差异,总咀嚼时间显著降低。60%组的采食时间与反刍时间与60%+羊草组无显著差异,但总咀嚼时间60%+羊草组显著升高。全天采食及反刍次数无显著差异。瘤胃平均p H值显著降低,瘤胃p H<5.8的时间显著增高。60%+羊草组较60%组瘤胃p H显著升高,瘤胃p H<5.8的时间显著降低。总VFA及各酸浓度显著增加,60%+羊草组总VFA及各酸浓度与60%组无显著差异。采食和反刍唾液分泌量无显著差异,休息唾液分泌量显著增加,但总唾液分泌量无显著差异。60%+羊草组的采食、反刍、休息和总唾液分泌量与60%组无显著差异。日粮粗饲料来源及其长度对咀嚼行为及瘤胃内环境的影响。12头(其中4头安装瘤胃瘘管)泌乳中期经产荷斯坦牛,随机分为4组,每组1头瘘管牛,4×4拉丁方试验设计,试验处理为饲喂粗饲料分别为长燕麦、短燕麦、长羊草和短羊草日粮。结果表明:粗饲料来源对奶牛DMI无显著影响但羊草日粮的NDF采食量显著大于燕麦,降低粗饲料长度能够显著增加DMI和NDF采食量。燕麦日粮各养分全消化道表观消化率显著高于羊草,降低粗饲料长度,羊草各养分表观消化率降低而燕麦升高。燕麦日粮奶牛的产奶量、4%FCM、乳脂、乳蛋白和全固体物产量显著高于羊草。燕麦日粮的采食和总咀嚼时间显著低于羊草,降低粗饲料长度采食和总咀嚼时间显著降低。反刍时间不受粗饲料来源及长度的影响。全天的采食和反刍次数无显著差异。燕麦日粮的平均、最低和最大瘤胃p H显著低于羊草。降低粗饲料长度,平均、最低和最大瘤胃p H显著降低。燕麦日粮的瘤胃p H<5.8的时间和面积显著高于羊草,降低粗饲料长度瘤胃p H<5.8的时间和面积显著增加。燕麦日粮的总VFA、丙酸和丁酸浓度显著高于羊草。降低粗饲料长度,总VFA和丁酸浓度显著增加。采食、反刍、休息及总唾液分泌量不受粗饲料来源及长度影响。综上所述,日粮粗饲料水平、来源及长度均对奶牛总唾液分泌量无显著影响,粗饲料促进唾液分泌量分泌可能不是调控瘤胃酸度的决定因素,瘤胃酸度高低可能决定于日粮养分的可发酵性。