【摘 要】
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本文以海南省百岁老人为研究对象,分析其所处自然地理环境(土壤)、饮食环境(饮用水、大米)及体内(头发、指甲)化学元素含量的综合特征。并通过分别计算各元素由土壤、水和大米到达百
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本文以海南省百岁老人为研究对象,分析其所处自然地理环境(土壤)、饮食环境(饮用水、大米)及体内(头发、指甲)化学元素含量的综合特征。并通过分别计算各元素由土壤、水和大米到达百岁老人体内的暴露剂量,探究元素由外环境向百岁老人体内迁移转化的途径。文章重点探讨了百岁老人头发中元素的含量特征,分析代际传递、个体差异对人发中元素含量的影响。研究成果如下: (1)海南省百岁人口比例为13.40/10万,位居全国首位。百岁人口的分布呈现东北部较多、西南部较少的趋势。 (2)海南省土壤中元素的平均含量符合国家土壤环境质量标准GB15618-2008二级标准,土壤状况良好、质量标准高。与全国土壤背景值相比,海南省Cd、Se元素含量较高;海南省饮用水中元素含量的均值均在国家标准和WHO指导值范围内,水质情况良好。与天然水正常值相比,海南省饮用水富含Cr、K、Mg、Na、Se元素,Fe、P元素含量相对较低。海南省百岁老人食用的大米质量较好,除Pb元素外,海南省各市县大米中元素含量平均值远低于食品标准中元素的限值。 (3)大米是百岁老人通过饮食环境获取常量及微量元素的主要来源。在土壤-粮食-人路径中,化学元素较难从土壤转移出去,较易从粮食进入人体。 (4)海南省百岁老人以女性为主;百岁老人饮食口味以“清淡”居多,且多数无吸烟、饮酒习惯;大部分百岁老人健康状况良好、行动无限制、生活自理能力强、生活满意度高,是真正意义上的健康长寿。 (5)通过逐步回归分析模型遴选出与长寿相关的化学元素:P和Pb的过多摄入可能导致寿命的降低,而Fe和Se的适度补给对人体健康有益;元素在代际传递时呈现逐渐增加的趋势,即孙代>子代>百岁老人。 (6)性别、年龄、教育程度等基本状况将影响百岁老人体内化学元素的含量;饮酒将显著增加百岁老人头发中Cd、Na元素的负荷,而吸烟对元素含量的影响不明显;住院频率对Cd、Cu、Pb元素的含量产生一定的影响。
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