目的:采用动物实验法，通过对实验各组大鼠lee’s指数和血浆IL-6、MCP-1水平变化，以及血管P-选择素、ICAM-1表达量变化的分析，探讨高脂膳食对大鼠血管内皮细胞的损伤作用，以及有氧运动、L-Arg的抗炎作用和对高脂膳食大鼠血管内皮的保护作用。方法:健康清洁雄性8周龄SD大鼠50只，适应性喂养1周后随机分为5组：对照组(N=10，C）、高脂膳食组(N=10，H）、高脂膳食运动组（N=10，HE）、高脂膳食补充左旋精氨酸组（N=10，HL）、高脂膳食补充左旋精氨酸及运动组（N=10，HEL）。C组普通饲料常规饲养，H组、HE组、HL组、HEL组高脂饲料饲养。HE组和HEL组有氧运动均采用0坡度跑台运动。跑速：第一周15m/min,第二周20m/min，以后每周增加1m/min。运动50min/次。运动时间：21:00-24:00，1次/天，6天/周，周日休息，共6周。HL组和HEL组左旋精氨酸灌胃(100mg/kg体重），其它组等量体积生理盐水灌胃，灌胃时间运动前30分钟。每周测试记录各组体重体长数据，实验结束后，Elisa法检测测试各组大鼠血浆IL-6、MCP-1水平和血管匀浆P-选择素水平，免疫组化法检测各组大鼠血管ICAM-1表达情况。使用SPSS17.0统计软件处理数据，采用独立样本t检验，双因素方差分析。结果:1.各组大鼠lee’s指数实验过程中呈不同程度的增长趋势。与C组相比，H组大鼠lee’s指数明显升高（p<0.05）。有氧运动可以降低高脂膳食大鼠lee’s指数（p<0.05），补充左旋精氨酸对高脂膳食大鼠lee’s指数的影响不具有显著性（p>0.05），有氧运动与补充左旋精氨酸对高脂膳食lee’s指数的影响无没有显著的交互作用（p>0.05）。2.与C组相比，H组大鼠血浆IL-6含量明显升高（p<0.01）。有氧运动、补充左旋精氨酸可以降低高脂膳食大鼠的血浆IL-6含量（p<0.01、p<0.05）；有氧运动与补充左旋精氨酸对高脂膳食血浆IL-6含量的影响无显著的交互作用（p>0.05）。3.与C组相比，H组大鼠血浆MCP-1含量明显升高（p<0.01）。有氧运动、补充左旋精氨酸可以降低高脂膳食大鼠的血浆MCP-1含量（p<0.01、p<0.05）；有氧运动与补充左旋精氨酸对高脂膳食血浆MCP-1含量的影响没有显著的交互作用（p>0.05）。4.与C组相比，H组大鼠动脉血管P-选择素含量明显升高（p<0.05）。有氧运动、补充左旋精氨酸可以降低高脂膳食大鼠的动脉血管P-选择素含量（p<0.01、p<0.05）；有氧运动与补充左旋精氨酸对高脂膳食动脉血管P-选择素含量的影响无显著的交互作用（p>0.05）。5.与C组相比，H组大鼠动脉血管ICAM-1含量明显升高（p<0.01）。有氧运动可以降低高脂膳食大鼠的动脉血管ICAM-1含量（p<0.01），补充左旋精氨酸对其影响不具有显著性（p>0.05）。有氧运动与补充左旋精氨酸对高脂膳食动脉血管ICAM-1含量的影响无显著的交互作用（p>0.05）。结论：1.6周高脂膳食使大鼠lee’s指数明显升高，导致肥胖；同时伴有血浆IL-6、MCP-1含量升高，机体呈炎症反应状态。2.6周高脂膳食可使大鼠动脉血管P-选择素含量升高、ICAM-1表达量增加，动脉血管内皮发生一定程度损伤。3.有氧运动或补充左旋精氨酸能减轻高脂膳食大鼠肥胖，缓解体内炎症状态，保护血管内皮。