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研究目的：本研究通过建立雄性SD大鼠过度训练模型，观察长期补充紫甘薯花青素对大鼠不同状态下骨骼肌显微结构、骨骼肌MDA、SOD、SOD/MDA、CAT、Na+-K+-ATP酶和血浆CK、LDH的变化，探讨紫甘薯花青素对过度训练大鼠骨骼肌细胞的保护作用，为其在竞技体育中的应用提供一定的实验依据。研究方法：本研究采用实验法。实验对象为健康雄性SD大鼠84只，按照体重随机分为四组：对照组（C,n=12）、一般游泳训练组（NS,n=24）、过度训练组（OT,n=24）、过度训练+花青素组（TA,n=24）。对照组大鼠于安静状态处死，其余运动组大鼠分别于最后一次训练结束后即刻和24小时后处死。一般游泳训练组、过度训练组、过度训练+花青素组分别采用递增运动负荷的游泳训练（时间为6周）建立的一般游泳训练模型和过度训练模型。过度训练+花青素组大鼠每天上午以490mg/kg的剂量灌胃紫甘薯花青素，其余各组大鼠均灌胃等计量的生理盐水（时间为6周）。通过大鼠一般情况、体重、训练情况和运动能力、血清睾酮（T）、皮质醇(C)、血睾酮/皮质醇(T/C)等指标的变化验证过度训练模型，观察骨骼肌显微结构并测定骨骼肌中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、Na+-K+-ATP酶和血浆肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）的含量。所有数据用SPSS17.0统计软件进行统计分析。研究结果：1.与C组和NS组大鼠相比，OT组大鼠在6周递增负荷游泳训练后即刻和24小时后普遍出现了精神状态、体重、运动能力下降，血清T浓度、T/C均显著降低（p<0.05或p＜0.01），血清C浓度显著升高（p<0.01）。2.过度训练后大鼠骨骼肌组织HE染色显示：骨骼肌肌肉纤维束间距明显扩大、间质水肿并有大量炎细胞浸润。3.与C组和NS组大鼠相比，OT组大鼠在运动后即刻和24小时后血浆CK、LDH浓度均显著升高（p<0.01）。4.与C组和NS组大鼠相比，OT组大鼠在运动后即刻和24小时后骨骼肌MDA含量均显著升高（p<0.01），SOD、SOD/MDA、CAT和Na+-K+-ATP酶含量均显著降低（p<0.01）。5.与OT组大鼠相比，TA组大鼠在运动后即刻和24小时后血浆CK、LDH浓度均显著降低（p<0.05或p<0.01）。6.与OT组大鼠相比，TA组大鼠在运动后即刻和24小时后骨骼肌MDA含量均显著降低（p<0.01），SOD、SOD/MDA、CAT、Na+-K+-ATP酶显著升高（p<0.05或p<0.01）。7.与TA组大鼠即刻状态相比，大鼠运动后24小时CK浓度、MDA含量均显著降低（p<0.05或p<0.01），SOD/MDA、Na+-K+-ATP酶显著升高（p<0.05或p<0.01）。研究结论：1.本实验采用的6周递增负荷游泳训练模拟的大鼠过度训练模型是成功的。2.过度训练后大鼠骨骼肌组织形态学发生损伤性变化，紫甘薯花青素对骨骼肌组织形态有保护和修复作用。3.过度训练大鼠骨骼肌组织自由基生成增加，清除能力降低，造成膜性损伤和骨骼肌功能降低。紫甘薯花青素具有提高骨骼肌抗氧化酶和细胞膜酶活性的作用，减少由过度训练造成的骨骼肌组织自由基损伤，提高机体抗疲劳能力和运动能力，加速过度训练后骨骼肌损伤的恢复，是一种比较理想的天然自由基清除剂。