未来20年,中国将成为世界第一大旅游目的地国,旅游业将成为中国第三产业中最具潜力的朝阳产业。作为中国优秀旅游城市——烟台有着人间仙境、东方葡萄酒海岸等旅游优势,其旅游业发展已显现日渐强劲的势头,旅游就业空间日益扩大。近年来,烟台的各级各类旅游教育院校培养出了一大批旅游管理专业人才,一定程度上缓解了社会需求,中等职业学校旅游教育人才的培养与各类院校相比,一方面有着教育成本低、培养周期短、就业供不应求的特点。另一方面,毕业生缺乏竞争力、人才流失严重。面对此矛盾,改革旧的旅游教育模式,重新审视旅游管理课程设置,培养合格的旅游人才迫在眉睫。本文以新的教育价值观、学习观、学生观、教学观、课程观的转变等相关理论为指导,以烟台市中等职业学校旅游管理专业为研究对象,对该专业的课程设置实际状况进行调查了解,针对几所中职学校旅游管理课程设置的特点查找存在的问题,分析原因,并在此基础上提出了烟台市中等职业学校旅游专业课程设置的总体思路,制定了就业导向与集群化模块课程相结合的课程设置方案。