蔓越莓提取物对Staphylococcus aureus的抑菌作用及对熟肉品质的影响

来源 :东北农业大学 | 被引量 : 3次 | 上传用户：hanyouzhu

【摘要】

：

植物源天然产物因其广谱抑菌活性、天然健康和安全等优势而备受关注。蔓越莓就是一种富含花青素、原花青素等抑菌成分的植物源天然产物。近年来,国内外的学者们针对蔓越莓浆果果汁、稀释的蔓越莓汁、蔓越莓浓缩汁、蔓越莓汁粉和蔓越莓各种提取物对食源性致病菌的抑菌能力进行了大量的研究,但有关于蔓越莓中有效抑菌成分对食源性致病菌抑菌的作用方式尚未完全清晰,有关于蔓越莓在食品中抑菌的应用研究更是稀少。因此,本试验选取在

【作者】

：

孙琦

【出处】

：

东北农业大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

蔓越莓提取物金黄色葡萄球菌抑菌活性作用方式应用

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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技术领域,包括主机、控制电路和计算机三部分组成,主机包括由棱镜。敏感膜敏感芯片、半导 Ue*M#

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