在摇瓶培养基中总氮含量和其它成分一致的前提下，发现使用不同品种的有机氮源进行发酵，红霉素效价有显著差别。通过对发酵过程中的蛋白酶活和淀粉酶活的变化分析，发现不同有机氮源主要是通过影响菌体的初级代谢来影响红霉素发酵的。 本文运用聚类分析的方法对有机氮源中含有的几种无机盐和微量元素含量的变化进行了分析，发现有机氮源中无机磷含量的高低变化对最终效价有显著影响。通过实验证实向培养基中添加微量的无机磷能显著降低红霉素效价，说明无机磷是影响红霉素效价的关键因素。 进一步通过不同时间的无机磷添加实验，发现无机磷对效价的抑制主要在发酵前期(前48小时内)起作用。接着通过对发酵过程中的蛋白酶活和淀粉酶活的变化及菌浓和粘度的变化进行分析，发现无机磷从两个方面影响红霉素效价：一方面它能促进菌体的初级代谢，加强菌体生长，使生长过程能延长到72小时左右，从而削弱次级代谢；另一方面由于无机磷的影响使发酵初期培养基中葡萄糖含量过高，从而产生葡萄糖效应，因此也阻遏红霉素的合成。