乡村旅游的发展是随着当地的旅游业的不断发展而发展的。新疆的乡村旅游业虽然起步较晚，但是随着新疆旅游业的兴起，特别是国家在人才、技术、管理、资金等方面对新疆的扶持，新疆乡村旅游发展十分迅猛。游客感知是客观全面评价乡村旅游质量的一个重要方法。本论文以新疆和静、喀什、布尔津及乌鲁木齐水西沟为实证，综合采用层次分析法和模糊综合评价法，开展游客对新疆乡村旅游的质量的感知研究评价。调查问卷的问题涉及环境条件、乡村资源与景观条件、旅游服务条件三方面。通过分析及计算，得出游客对于新疆乡村旅游质量的感知评价属于良的等级。环境条件、乡村资源与景观、服务条件的评价都属于良的等级，新疆乡村旅游发展提升空间还很大。最后从挖掘当地特色文化、完善基础设施、调动当地居民积极性、完善利益补偿机制、深入挖掘内涵五方面来提升新疆乡村旅游，促进新疆乡村旅游健康可持续发展。本论文包括六部分：第一部分为导言。主要介绍了本论文的研究背景、研究目的、研究意义、研究方法及技术路线；第二部分为研究综述及理论基础。先从乡村旅游概念、游客感知概念及内容构建三方面，梳理乡村旅游理论体系，再进一步评述国内外乡村旅游研究现状、游客感知的相关研究及相关理论基础；第三部分是对新疆乡村旅游质量的游客感知评价进行模型构建。首先对新疆乡村旅游概况进行研究和分析，其次对新疆乡村旅游质量的游客感知评价指标体系的构建原则、指标选取、权重确定及评价方法进行分析；第四部分通过问卷分析进行新疆乡村旅游质量的游客感知水平研究。首先对数据来源和人口进行了分析，进而通过运用前面介绍的层次分析法及模糊综合评价方法对新疆乡村旅游质量进行评价，并对评价结果进行分析；第五部分为新疆乡村旅游发展的优化分析。依据模糊综合评价分析出的结论指出目前新疆乡村旅游发展中所存在的问题，并给出相应的优化路径。第六部分为文章的结论；其中，第三、四、五部分为文章的重点。