渭北旱塬是陕西苹果主要产区，其独特的地理、气候条件被国内外一致认定为苹果最优适生区。近年来，苹果生产效益不断增大，果园施肥管理普遍受到果农重视。复合肥营养成分比较全面，施用简单、方便，成为大部分种植户的首选肥料。但市场上复合肥种类繁多，质量参差不齐，而果农选择肥料时有很大盲目性和随意性，果园施肥普遍存在结构不合理、养分失衡等现象。因此，不同肥料配合施用对苹果增产优质效果、对树体发育和果园土壤肥力的影响成为研究热点。本研究以盛果期红富士苹果（长富二号）为试材，通过苹果科学施肥套餐筛选试验和套餐肥效果对比试验，研究不同施肥套餐对旱地苹果园土壤养分、树体生长、果实产量与品质的影响。得出以下主要结论：1.通过苹果科学施肥套餐筛选试验得出以下结论：（1）施用苹果专用肥（20-12-8）有利于促进植株生长；提高挂果量与单果重，继而提高单株产量。（2）苹果专用肥（20-12-8）与有机肥、叶面肥配施（T4）苹果单产最高，较不施肥和施普通复合肥分别增产33.3%和27.0%，增产效果显著；但对改善果实内在品质效果不大。苹果专用肥（20-12-8）与有机肥配施比单施专用肥能提高0-40cm土壤速效磷、钾及有机质含量；对土壤速效氮影响不大，这可能与氮的淋溶有关。同时，T4比常规施肥的化肥用量减少1/3，降低了生产成本，选作改进套餐进行对比试验。2.通过苹果科学施肥套餐对比试验得出以下结论：（1）改进套餐能一定程度增加叶片厚度和质量，增加比叶重，有利于提高叶绿素含量，增强树体光合作用，但差异不显著。（2）改进套餐能显著提高坐果率、增大果个、增产效果极显著。坐果率较常规施肥提高了58.3%～97.3%，较现有套餐施肥提高了28.1%～139.9%。改进套餐和现有套餐极显著增加单果重，且以改进套餐效果最好，单果重最高达270.41g，单株产量最高达89.71kg，较现有套餐和常规施肥分别提高17.9%和18.4%。（3）3个处理果型指数在0.85～0.88，均达到优质果标准。改进套餐能够提高苹果糖酸比，但差异不显著。随着各处理复合肥中氮含量的增加，苹果硬度有下降的趋势，但差异不显著。与常规施肥相比，现有套餐和改进套餐对品质改善均无显著效果，肥料配比需要进一步调整。（4）改进套餐能显著提高20-40cm速效氮和0-20cm速效磷含量；但由于改套餐所施专用肥（20-12-8）K2O比例较低，不利于提高土壤速效钾。有机肥对土壤有机质提高效果不明显，是因为试验是第一年，时间短。总之，苹果专用肥（20-12-8）与有机肥、叶面肥（10-30-20）配施是适合渭北旱塬苹果园的一套相对理想施肥方案。能促进叶片和春梢生长；对增大果个，提高单产效果极显著，净增效益最高达73337.6元/hm2；能提高果园土壤速效氮、磷及有机质含量。但对改善品质和提高土壤速效钾无明显效果，肥料配比需要进一步调整。