电场是植物生长发育不可或缺的环境因子，环境电场的改变会对植物的萌发与生长产生影响。本文以粮食作物大豆、瓜菜类作物黄瓜和叶菜类作物油青菜心种子及其幼苗为试材，较系统的研究了外加静电场处理对作物种子萌发和苗期生长的影响及其作用机理。结果表明： 　　1.静电场对作物种子萌发的影响存在“剂量效应”和“阈值效应”，不同强度的电场及不同的处理时间对作物种子萌发的影响效果不同。 　　2.用静电场处理吸胀种子比处理干种子促进萌发的效果更为明显。高压静电场短时处理明显地增加了种子的超弱发光强度，种子超弱发光的变化与生理生化指标的变化具有显著的相关性。 　　3.高压静电场预处理种子不仅促进种子萌发，而且可以提高作物的生长势，有利于苗期生长。用适宜剂量的高压静电场处理经过充分吸胀的作物种子，可以提高幼苗叶片可溶性蛋白含量和过氧化物酶活性，促进生理代谢，并且使叶片光合色素含量、光合细胞PSⅡ的光合潜力和原初光能转换效率提高，改善了叶片光合性能。 　　4.用静电场处理植株对叶片细胞膜也有影响，细胞中抗氧化保护酶系统的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性提高，膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量降低，叶绿体膜脂不饱和脂肪酸相对含量增加，饱和脂肪酸相对含量减少，膜流动性提高。外加电场对细胞膜系统的影响可能是静电场生物学效应的原发机制。