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生物钟是指生物体自身具有的一种自主时间调控机制，这种机制能使生物体感知并适应环境中的光、食物和温度等周期信号。哺乳动物SCN的母钟受光-暗信号的影响比较强烈；而外周组织（如心脏、肝脏等）的子钟却更容易受到食物信号的影响。为了探讨食物信号（尤其是蛋白质类食物）对生理节律的影响，本实验首先研究了正常情况下的大鼠心脏组织中生物钟基因的表达规律，然后再以此为对照研究在光周期和喂食饮食习惯同时颠倒之后，分别喂食基础饲料和富含蛋白质饲料的大鼠生理节律的适应情况。结果表明，喂食富含蛋白质类食物大鼠心脏生物钟基因表达和行为活动节律的同调速度都比喂食正常饲料的大鼠要更为缓慢。因此，在一定程度上可以推断，单一的蛋白质类食物可能更不利于生物体适应外界时差的改变。