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本研究旨在探讨鳄龟（Chhelydra serpentina）稚龟饲料中蛋白质和脂肪的适宜添加量,以及饲料中肉骨粉、豆粕替代鱼粉的比例,以期为配制鳄龟饲料和降低饲料成本提供基础数据.试验分两部分,主要研究结果如下：
1.鳄龟稚龟蛋白质、脂肪需要量研究
采用4×3因子试验设计,研究不同蛋白质水平（43％、45％、47％和49％）和脂肪水平(6％、8％、10％)的试验饲料对鳄龟稚龟生长和体组成的影响.试验选用刚孵出不久、健康且初始体重为15g左右的试验龟饲养在塑料盆中,共360只,分为12个组,每组3个重复,饲养8周,以特定生长率、增重率、饲料系数作为评定指标.结果表明：(1)12组成活率均为100％.蛋白质和脂肪的交互作用对增重率和特定生长率影响均不显著(p>0.05),以第4组（蛋白水平为45％、脂肪水平为6％）的组合为最适；蛋白质和脂肪的交互作用对饲料系数影响显著(p<0.05),结果也是以第4组饲料系数最低.通过主效应分析,蛋白质、脂肪水平对特定生长率和饲料系数影响均显著(p<0.05),以蛋白水平43％、45％,脂肪水平6％效果最适.(2)蛋白质和脂肪交互作用只对肌肉中脂肪含量影响显著(p<0.05),第1组脂肪含量最低,肌肉中脂肪含量随着饲料中脂肪含量升高而升高,饲料中蛋白含量对肌肉中蛋白含量影响显著(p<0.05),呈正相关关系.(3)饲料中脂肪含量对血清生化指标影响较大,总蛋白、白蛋白、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量随着饲料中脂肪含量升高而升高,且都差异显著(p<0.05),蛋白含量对谷草转氨酶影响显著(p<0.05),43％蛋白组显著低于其他三组(p<0.05).脂肪含量对鳄龟肝脏抗氧化指标影响不显著(p>0.05),而蛋白含量显著影响(P0.05),随着豆粕替代量的增加,肌肉蛋白含量下降,D3组显著低于对照组(p<0.05),肉骨粉替代组肌肉脂肪含量与对照差异也不显著(p>0.05),只有D3组显著低于R1组(p<0.05).(3)肉骨粉替代组血清中总蛋白、白蛋白、胆固醇、甘油三酯均高于对照组,R2组显著高于对照组(p<0.05)；豆粕组血清中上述指标的含量与对照组差异均不显著(p>0.05).肉骨粉和豆粕组血清中的尿素氮、谷草转氨酶、酸性磷酸酶均差异不显著(p>0.05).(4)试验组和对照组肝脏中的酸性磷酸酶、溶菌酶无显著差异(p>0.05),R2、R3、D1组的碱性磷酸酶小于C组,且差异显著(p<0.05),R2组的总抗氧化力显著大于其他各组(p<0.05).(5)试验组的消化酶活性与对照组差异不大,只有肠道淀粉酶活性显著小于对照(p<0.05).综合本试验5点结果,豆粕替代鱼粉显著降低鳄龟生长,肉骨粉R2组替代效果最好.