论文部分内容阅读
山梨酸(Sorbic acid, SA)是一种含共轭不饱和键的直链脂肪酸。本实验室的前期研究表明，日粮中添加SA能够促进断奶仔猪的生长，提高仔猪血液中类胰岛素生长因子-1(IGF-1)的含量。为全面研究日粮中添加SA对猪在不同生理阶段的调节作用及机制，本研究开展了以下5个方面的试验。
1.日粮中添加SA对断奶仔猪生产性能、血清生化指标及相关基因mRNA表达的影响。180头35日龄平均体重为10.27±0.05 kg的纯种大约克断奶仔猪，随机分为4个组，每组3个重复，每个重复15头(8阉公7母)。分别在每千克基础日粮中添加0 g、0.5g、1.25 g和2 g的SA，观察其对断奶仔猪生产性能、血清生化指标以及相关基因的表达的影响。结果表明：(1)0.2％ SA组在第56和77 d时体重均显著高于对照组，平均日增重在试验各个阶段也显著高于其它三组(P＜0.05)。(2)在第77 d时，0.2% SA组血清总蛋白(TP)、低密度脂蛋白(LDL)以及IGF-1浓度均显著高于对照组(P＜0.05)：与对照组相比，0.05% SA组和0.125% SA组可显著提高仔猪血清白蛋白(ALB)和高密度脂蛋白(HDL)浓度(P＜0.05)。(3)0.2% SA可显著下调肌肉中过氧化物酶体增生物激活受体-γ(PPARγ)的mRNA表达(P＜0.05)，对肝脏中IGF-1 mRNA的表达量有提高的趋势(P＝0.08)。
2.母猪日粮中添加SA对哺乳仔猪生产性能的影响。选用遗传背景一致、妊娠第1胎(84 d)的大约克母猪(纯繁)18头，随机分为3组，每组6头。分别在每千克基础日粮中添加0g、1.25 g和2 g的SA，观察其对泌乳母猪背膘损失、哺乳仔猪生产性能以及血清生化指标的影响。结果表明：(1)母猪日粮中添加0.125%和0.2% SA有增加泌乳后期(21 d)背膘损失的趋势(P＝0.095)。(2)母猪日粮中添加0.125%和0.2%SA均能提高仔猪的初生均重、窝重和平均日增重，且随着SA水平升高效应均有增强的趋势，其中0.2% SA能显著提高7～21 d)仔猪窝重(P＜0.05)。(3)日粮中添加0.2% SA可显著提高母猪初乳和仔猪血清的非酯化脂肪酸(NEFA)浓度(P＜0.05)，显著降低母猪及仔猪血清尿素氮(SUN)浓度(P＜0.05)；(4)在第7d时，与对照组相比，0.2% SA组可显著提高母猪及仔猪血清IGF-1浓度(P＜0.05)。
3.日粮中添加SA对母猪繁殖性能的影响。选用遗传背景一致、胎次一致、妊娠84 d的大约克母猪(纯繁)96头，分为3组，每组8头。分别在每千克基础日粮中添加0 g、1.25 g和2 g的SA，观察其对各胎次妊娠母猪背膘厚度、产仔数和仔猪初生均重的影响。结果表明：(1)日粮中添加0.125%和0.2% SA对母猪在不同怀孕胎次时的背膘厚度均无显著影响(P＞0.05)；(2)日粮中添加0.125%和0.2% SA对母猪不同胎次的窝均产总仔猪数、活仔猪数和死胎数均无显著影响(P＞0.05)；(3)日粮中添加0.125%和0.2% SA对母猪不同胎次的窝产仔猪初生均重均无显著影响(P＞0.05)。
4.日粮中添加SA对肥育猪生产性能、血清生化指标及肉品质的影响。选用120头119日龄平均体重为71.07±0.85 kg的杜×大×长三元杂肥育猪为动物模型，研究SA对肥育猪生产性能、血清生化指标及肉品质的影响。结果表明：(1)日粮中添加0.05%、0.125%和0.2%的SA对肥育猪生产性能、血清生化指标及胴体性状均无显著差异(P＞0.05)。(2)与对照组相比，日粮中添加SA可显著提高猪背最长肌肌肉红度(P＜0.05)；对黄度(P＝0.09)、大理石纹评分(P＝0.07)、肌内脂肪含量(P＝0.07)和干物质含量(P＝0.10)也有提高的趋势。(3)SA可显著降低背最长肌C20:3和C20:2的含量(P＜0.05)，而对脂肪酸合成酶(FASN)、脂肪酸转运蛋白-1(FATP1)、钙蛋白酶(CAPN)和PPARγ的mRNA表达无显著影响(P＞0.05)。
5.SA对C2C12细胞增殖、分泌和基因表达的影响。选用C2C12小鼠骨骼肌成肌细胞，在培养液中添加不同浓度(0、0.1、1、10和100μM)的SA，观察其对C2C12细胞增殖、IGF-1分泌、以及GH/IGF系统和糖脂代谢相关基因表达的影响。结果表明：(1)10μM和100μM的SA能显著促进细胞增殖(P＜0.05)。(2)0.1、1和100μM SA组无血清培养的C2C12细胞上清IGF-1浓度显著低于对照组(P＜0.05)。(3)1μM SA显著上调无血清培养的C2C12细胞IGF-1受体(IGF-1R)、GH受体(GHR)和肉毒碱棕榈酰转移酶-1b(CPT1b)的mRNA表达(P＜0.05)，对IGF结合蛋白-3(IGFBP3)(P＝0.09)、丙酮酸脱氢酶激酶-4(PDK4)(P＝0.10)和PPARγ辅激活子-1α(PGC1α)(P＝0.11)的mRNA表达量有提高的趋势。