本项研究设计了3个实验，旨在查明：(1)绝食过程中异育银鲫体重、鱼体组成及代谢变化规律；(2)经历不同绝食时间后的恢复生长过程中异育银鲫的摄食、生长及鱼体组成的变化；(3)不同初始体重规格异育银鲫补偿生长的特点。研究结果如下： 　　(1)鱼体重与绝食时间呈负相关，随绝食时间延长鱼体重下降，绝食1周鱼体重即明显减轻，绝食期间鱼体干重较湿重损失快。绝食1周鱼体内39％脂肪被消耗，随后脂肪消耗速率下降，绝食期间每周蛋白质损失稳定在3-5％左右。 　　(2)绝食导致异育银鲫生长率、体重、全鱼组成中脂肪和蛋白质含量下降，并使全鱼组成中水分和灰分含量升高。限制期结束时，绝食鱼的体重、全鱼脂肪含量及全鱼脂肪与其去脂组织质量比值(Lipid/LBM)明显低于对照鱼，灰分明显高于后者；绝食2-4周的鱼全鱼水分含量明显高于对照组；绝食3-4周的鱼全鱼蛋白质含量明显低于对照组。恢复投喂期间，绝食鱼摄食率均高于对照鱼，但食物利用效率与对照鱼无明显差异。 　　(3)绝食鱼在绝食期间特定生长率(SGR)下降。第2周结束时，绝食鱼体重和全鱼脂肪与蛋白质含量均明显低于同体重规格的未绝食的鱼，而全鱼灰分和水分含量明显高于后者。在第3-8周内绝食鱼摄食率和SGR均明显高于同体重规格的未绝食的鱼，但食物利用效率与后者无明显差异。