论文部分内容阅读
本研究通过对永州地区斑鳢与乌鳢的形态学、细胞遗传学、血液生理、生化和肌肉营养成分方面的比较，以了解二者的种质特性。为鳢属鱼类种质资源的保护、利用和创新，为纯种繁育和杂交育种工作提供理论依据。结果为：1、主要形态学性状：通过对斑鳢与乌鳢的外部特征、生态特征的观察和传统形态学的测量比较发现二者存在种的差异：斑鳢头顶有“一八八”三字斑纹，尾柄有2-3条弧形横斑；乌鳢头部斑纹散乱，尾柄无弧形斑纹；斑鳢的背鳍D41-44，臀鳍A 25-30，侧线鳞：52-59；乌鳢的背鳍D 47～50，臀鳍A 31～35，侧线鳞：60-69。可量性状中除HL／SL、HL／SD比例性状斑鳢比乌鳢的大外，其他都比乌鳢小。2、染色体组型特征：采用活体肾细胞染色体直接制片法。通过对染色体标本的初步研究，确定二者在细胞遗传学上存在着明显的差异。斑鳢的染色体数目为2N=42，染色体的核型公式为2N=4m+2sm+30st+6t NF=48；乌鳢的染色体数目为2N=48，染色体核型公式为2N=4m+22st+22t NF=52。在核型中斑鳢与乌鳢的m、sm染色体数都较少，st，t染色体较多，尤其是st染色体特别多。3、血液生理生化特性：斑鳢血液的生理和生化指标与乌鳢比较有很大差异，即斑鳢的红细胞数目（3.27±0.54）1012／L比乌鳢（3.71±0.51）1012／L的低，平均红细胞体积（128.5±3.62）fL比乌鳢（124.05±3.06）fL的高。血红蛋白（148.7±9.33）g／L含量比乌鳢（115.0±7.25）g／L高，斑鳢的红细胞脆性比乌鳢的小。生化指标中斑鳢除血糖含量比乌鳢高外，血清总蛋白含量（37.30±4.06）g／L、白蛋白含量（15.63±0.67）g／L、血清中甘油三酯的含量（0.53±0.06）mmol／L、胆固醇（4.37±0.68）mmol／L都比乌鳢低。表明斑鳢的活动性、抗病力比乌鳢的强。4、肌肉营养成分特性。采用营养成分的传统测定方法，得出斑鳢的各项营养成分含量分别为：粗水分75.36％、粗蛋白25.75％、粗脂肪4.70％、粗灰分1.08％、钙0.78％，磷0.55％；氨基酸总含量79.33％，必需氨基酸含量39.11％，鲜味氨基酸30.79％。斑鳢除粗水分、磷含量比乌鳢低外，其他含量都比乌鳢高，斑鳢营养价值优于乌鳢。斑鳢比乌鳢更具应用价值和开发前景。